Cikkünkben bemutatjuk az ananász kalória- és tápértékeit egy részletes táblázat segítségével, amely 100 grammra vetítve tartalmazza az adatokat. Csak a legjelentősebb tápanyagokat soroltuk fel, hogy egy átlátható és könnyen értelmezhető képet adjunk a gyümölcs tápértékéről.
Az NRV% érték azt jelzi, hogy az adott tápanyag napi ajánlott bevitelének hány százalékát fedezi 100 gramm ananász. Ezek az információk az USDA National Nutrient Database-ből és egyéb megbízható táplálkozástudományi forrásokból származnak, biztosítva a pontos és hiteles adatokat.
Tudjuk, hogy az ananász nemcsak finom, hanem tápanyagokban is gazdag, és ez a táblázat segít megérteni, milyen értékes tápanyagokat tartalmaz, és mennyi kalóriát biztosít a szervezetünk számára.
Ananász kalória és tápérték táblázat
| Tápanyag | Mennyiség | Egység | NRV% |
|---|---|---|---|
| Kalória | 50.0 | kcal | 3 |
| Fehérje | 0.54 | g | 1 |
| Zsír | 0.12 | g | 0 |
| Szénhidrát | 13.12 | g | 4 |
| Cukor | 9.85 | g | – |
| Rost | 1.4 | g | 6 |
| Glikémiás Index (GI) | 66 | – | – |
| A-vitamin | 3 | µg | 0 |
| B1-vitamin | 0.079 | mg | 7 |
| B2-vitamin | 0.031 | mg | 2 |
| B3-vitamin | 0.5 | mg | 3 |
| B5-vitamin | 0.213 | mg | 4 |
| B6-vitamin | 0.112 | mg | 9 |
| C-vitamin | 47.8 | mg | 53 |
| E-vitamin | 0.02 | mg | 0 |
| K-vitamin | 0.7 | µg | 1 |
| Kalcium | 13 | mg | 1 |
| Kálium | 109 | mg | 2 |
| Magnézium | 12 | mg | 3 |
| Mangán | 0.927 | mg | 41 |
| Nátrium | 1 | mg | 0 |
| Réz | 0.11 | mg | 12 |
| Vas | 0.29 | mg | 2 |
| Foszfor | 8 | mg | 1 |
| Cink | 0.12 | mg | 1 |
A trópusi gyümölcs 5 legfontosabb előnye
Az ananász jellegzetes, édes-savanykás íze mögött egy különleges enzim és rengeteg vitamin rejlik.
- A bromelain ereje: Természetes emésztéssegítő és gyulladáscsökkentő
Az ananász leghíresebb hatóanyaga a bromelain, egy fehérjebontó enzim, amely csak ebben a gyümölcsben található meg jelentős mennyiségben. A bromelain segít a fehérjék lebontásában, ezzel támogatva az emésztést és csökkentve a puffadást. Emellett erőteljes gyulladáscsökkentő hatással bír, ami segíthet az ízületi panaszok enyhítésében és a sportsérülések utáni regenerációban. - Immunerősítő C-vitamin és mangánbomba
Egyetlen adag (100g) ananász a napi C-vitamin szükségletünk több mint felét fedezi, ami elengedhetetlen az erős immunrendszerhez. Emellett kiemelkedően gazdag mangánban is, egy olyan ásványi anyagban, ami kulcsfontosságú a csontok egészségéhez, az anyagcsere-folyamatokhoz és az antioxidáns védelemhez. - Tele van sejtvédő antioxidánsokkal
Az ananász gazdag flavonoidokban és fenolsavakban, amelyek erős antioxidánsként működnek. Ezek a vegyületek megkötik a szervezetben lévő káros szabad gyököket, ezzel csökkentve az oxidatív stresszt, ami hozzájárulhat a krónikus betegségek, például a szívbetegségek megelőzéséhez. - Támogathatja a fogyást
Bár gyakran „zsírégetőként” hivatkoznak rá, ez a hatása közvetlenül nem igazolt. Azonban alacsony kalóriatartalma és magas víz-, valamint rosttartalma miatt rendkívül laktató. Édes íze kielégíti a nassolás iránti vágyat, így segítve a kalóriabevitel csökkentését. - Hidratál és energiát ad
Az ananász több mint 86%-a víz, így kiválóan hidratál. Természetes cukortartalma egészséges, gyors energiát biztosít, míg rosttartalma gondoskodik arról, hogy ez az energia ne okozzon hirtelen vércukorszint-ingadozást.
Hogyan válasszam ki a tökéletes ananászt? A profik trükkjei
A tökéletesen érett, lédús ananász kiválasztása nem szerencse kérdése!
- Szagold meg! Fordítsd meg az ananászt, és szagolj bele az aljába. Ha édes, gyümölcsös ananász illatot érzel, akkor érett. Ha nincs illata, valószínűleg íze sincs. Ha ecetes, erjedt szagú, már túlérett.
- Húzd a levelét! Próbáld meg a legbelső levelek egyikét finoman kihúzni. Ha könnyen kijön, az ananász érett és fogyasztásra kész.
- Nézd a színét és tapintsd meg! A héja legyen aranysárgás, de az enyhe zöldes árnyalat még nem gond. A gyümölcs legyen kemény, de enyhén engedjen a nyomásnak. Kerüld a puha, behorpadt foltokkal rendelkező darabokat.
A trópusi gyümölcs kulturális utazása
Az ananász Dél-Amerikából, a mai Brazília és Paraguay területéről származik. Európába Kolumbusz Kristóf hozta be a 15. század végén. Évszázadokig a luxus, a gazdagság és a vendégszeretet szimbóluma volt, mivel termesztése Európában rendkívül nehézkes és drága volt. Különleges formája miatt gyakran használták asztaldíszként a királyi lakomákon.
Gyakran ismételt kérdések
1. Miért csípi néha a nyelvemet vagy a számat az ananász?
Ez a jelenség teljesen normális, és a bromelain nevű, fehérjebontó enzim okozza. Amikor ananászt eszel, ez az enzim elkezdi lebontani a szád és nyelved felületén lévő fehérjéket, ami enyhe, csípős-bizsergő érzést okozhat. A hatás teljesen ártalmatlan és átmeneti.
2. Az ananász tényleg zsírégető gyümölcs?
Ez egy népszerű tévhit. Nincs olyan étel, ami önmagában zsírt égetne. Az ananász azonban segítheti a fogyást, mert alacsony a kalóriatartalma, miközben magas a víz- és rosttartalma. Ez növeli a teltségérzetet, így kevesebbet eszel más, kalóriadúsabb ételekből.
3. A konzerv ananász is ugyanolyan egészséges, mint a friss?
Nem egészen. A konzerválás során alkalmazott hőkezelés tönkreteszi az értékes bromelain enzimet. Emellett a cukorszirupban eltett változatok rengeteg hozzáadott cukrot tartalmaznak. Ha konzervet választasz, keresd a „saját levében” eltett, cukormentes verziót, és fogyasztás előtt öblítsd le.
4. Ehető az ananász fás, kemény közepe (torzsája)?
Igen, a torzsa teljesen ehető, sőt, a leggazdagabb bromelain-forrás a gyümölcsben. Bár rágósabb és kevésbé édes, mint a gyümölcshús, nem érdemes kidobni. Vágd apró darabokra és add smoothie-hoz, leveshez, vagy reszeld le és keverd salátáb
5. Cukorbetegek ehetnek ananászt?
Mértékkel igen. A friss ananász glikémiás indexe közepesnek számít (59-66), ami azt jelenti, hogy a cukortartalma viszonylag gyorsan felszívódik. Fontos az adagkontroll (egyszerre csak egy kisebb szelet), és érdemes fehérjével vagy egészséges zsírral (pl. egy marék dió, egy kanál joghurt) párosítani, ami lassítja a cukor felszívódását.
6. Megérik a pulton a boltban vásárolt zöld ananász?
Részben. Az ananász a leszedése után már nem lesz édesebb, mivel a cukortartalma nem nő tovább. Azonban a konyhapulton tartva a gyümölcshús megpuhul, lédúsabbá válik, és a savassága is csökkenhet, így összességében finomabbá válik. De egy savanyú, éretlen ananászból sosem lesz mézédes.
7. Hogyan tároljam a felvágott ananászt?
A felvágott, megpucolt ananászt tedd légmentesen záródó dobozba vagy edénybe, és tárold a hűtőszekrényben. Így 3-5 napig megőrzi frissességét és lédússágát. Ha egy félbevágott ananászt tárolsz, a vágott felületet érdemes folpackkal lefedni a kiszáradás ellen.
8. Igaz, hogy az ananász segít beindítani a szülést?
Ez egy népszerű, de tudományosan nem bizonyított „városi legenda”. Az elmélet alapja, hogy a bromelain enzim elvileg puhíthatja a méhnyakat. Azonban egy ananászban lévő bromelain mennyisége elenyésző, és nincs hatással a szülés megindulására. Ennek eléréséhez hatalmas, irreális mennyiséget kellene elfogyasztani.