A bulgur egy népszerű és tápláló gabona, amelyet gyakran használnak különféle ételekben. Ha kíváncsi vagy, hogy mennyi a bulgur kalória tartalma, illetve milyen tápanyagokat tartalmaz, akkor az alábbi táblázat segítségedre lesz.
Az adatok 100 grammra vonatkoznak, és csak a jelentősebb tápanyagokat soroltuk fel. A táblázatban szereplő NRV% értékek azt jelzik, hogy az adott tápanyag milyen arányban fedezi a napi ajánlott bevitel százalékát.
Az információk az USDA National Nutrient Database for Standard Reference alapján kerültek összeállításra.
Bulgur kalória és tápérték táblázat
| Tápanyag | Mennyiség | Egység | NRV% |
|---|---|---|---|
| Kalória | 342 | kcal | 17% |
| Fehérje | 12.29 | g | 25% |
| Zsír | 1.33 | g | 2% |
| Szénhidrát | 75.87 | g | 29% |
| Cukor | 0.41 | g | – |
| Rost | 18.3 | g | 73% |
| Glikémiás Index (GI) | 48 | – | |
| Kalcium | 35 | mg | 4% |
| Foszfor | 300 | mg | 43% |
| Jód | 2 | µg | 1% |
| Kálium | 410 | mg | 20% |
| Magnézium | 164 | mg | 41% |
| Nátrium | 17 | mg | 1% |
| Szelén | 2.3 | µg | 4% |
| Vas | 2.46 | mg | 14% |
| A-vitamin | 0 | µg | 0% |
| B1-vitamin | 0.34 | mg | 31% |
| B2-vitamin | 0.11 | mg | 8% |
| B3-vitamin | 5.09 | mg | 32% |
| B6-vitamin | 0.34 | mg | 20% |
| B9-vitamin | 27 | µg | 7% |
| C-vitamin | 0 | mg | 0% |
| D-vitamin | 0 | µg | 0% |
| E-vitamin | 0.06 | mg | 0% |
| K-vitamin | 1.9 | µg | 2% |
| Kolín | 28.1 | mg | 5% |
| Réz | 0.37 | mg | 41% |
| Cink | 1.63 | mg | 16% |
A bulgur jótékony hatásai
A bulgur számos egészségügyi előnnyel rendelkezik, amelyek miatt érdemes beépíteni a mindennapi étrendbe. Magas rosttartalma hozzájárul az emésztőrendszer egészségéhez és segít a vércukorszint stabilizálásában. Emellett gazdag vitamin- és ásványi anyag tartalma támogatja az immunrendszert és az általános vitalitást.
Felhasználása a konyhában
Ez a sokoldalú gabona könnyen elkészíthető, és számos ételben felhasználható. Lehet főzni vagy áztatni, majd hozzáadni salátákhoz, levesekhez, vagy köretként tálalni húsok és zöldségek mellé. Egyszerű és gyors elkészítése miatt ideális választás rohanós napokon is.
Bulgur és a fogyókúra
Alacsony kalóriatartalma és magas rosttartalma miatt a bulgur kiváló választás lehet fogyókúrázóknak. A rostok segítenek a jóllakottság érzésének fenntartásában, így csökkentve az étkezések közötti nassolás iránti vágyat. Ezenkívül a bulgurban található tápanyagok hozzájárulnak a szervezet energiaellátásához, anélkül, hogy felesleges kalóriákat vinnénk be.
Diéták, amelyekhez ajánlott
A bulgur több diétába is könnyen beilleszthető. A mediterrán diéta hívei számára ideális választás, mivel magas tápanyagtartalma mellett alacsony a telített zsírsavak aránya. A vegetáriánus és vegán étrendet követők is gyakran használják, mint kiváló növényi fehérjeforrást és sokoldalúan felhasználható gabonát. A DASH diéta, amely a magas vérnyomás csökkentésére szolgál, szintén ajánlja a bulgur fogyasztását, mivel segít a vérnyomás szabályozásában és a szív egészségének megőrzésében.