A főtt csicseriborsó kalória és tápértékének ismerete fontos lehet mindazok számára, akik egészségtudatosan étkeznek. Ebben a cikkben egy 100 grammra vetített táblázatot mutatunk be, amely a csicseriborsó jelentősebb tápanyagait tartalmazza.
A táblázatban található NRV% (napi referencia érték) azt jelzi, hogy az adott tápanyagból mekkora mennyiség fedezi a napi ajánlott bevitel százalékát. Az információk a USDA (United States Department of Agriculture) és az Egészségügyi Világszervezet (WHO) forrásai alapján lettek összeállítva.
Csicseriborsó kalória és tápérték táblázat
| Tápanyag | Mennyiség | Egység | NRV% |
|---|---|---|---|
| Kalória | 164 | kcal | – |
| Fehérje | 8.9 | g | – |
| Zsír | 2.6 | g | – |
| Szénhidrát | 27.4 | g | – |
| Cukor | 4.8 | g | – |
| Rost | 7.6 | g | – |
| Glikémiás Index | 28 | – | – |
| A-vitamin | 1 | µg | 0% |
| B1-vitamin | 0.1 | mg | 6% |
| B2-vitamin | 0.1 | mg | 5% |
| B3-vitamin | 0.5 | mg | 3% |
| B5-vitamin | 0.5 | mg | 5% |
| B6-vitamin | 0.1 | mg | 7% |
| B9-vitamin | 172 | µg | 43% |
| C-vitamin | 1.3 | mg | 2% |
| E-vitamin | 0.4 | mg | 2% |
| K-vitamin | 4 | µg | 5% |
| Kalcium | 49 | mg | 5% |
| Vas | 2.9 | mg | 16% |
| Magnézium | 48 | mg | 12% |
| Foszfor | 168 | mg | 24% |
| Kálium | 291 | mg | 8% |
| Nátrium | 7 | mg | 0% |
| Cink | 1.5 | mg | 15% |
| Réz | 0.4 | mg | 45% |
| Mangán | 1.2 | mg | 60% |
| Szelén | 3.7 | µg | 7% |
Ajánlott napi mennyiség
A főtt csicseriborsó tápláló és sokoldalú élelmiszer, amelyet érdemes beilleszteni az étrendünkbe. Napi ajánlott mennyisége körülbelül 100-150 gramm, amely elegendő ahhoz, hogy kihasználjuk a benne rejlő tápanyagok előnyeit anélkül, hogy túlterhelnénk a szervezetünket. Magas rosttartalma miatt segíti az emésztést, és hosszabb ideig tartó teltségérzetet biztosít.
Érdekességek a csicseriborsóról
A csicseriborsó nemcsak tápláló, hanem számos érdekes tulajdonsággal is rendelkezik. Például az ókori Egyiptomban és Rómában is nagy becsben tartották, és különféle ételek alapanyagaként használták. A csicseriborsó lisztjét ma is sokféleképpen használják, például gluténmentes sütemények és kenyerek készítéséhez.
Diéták, amelyekhez ajánlott
A főtt csicseriborsó több diétába is jól beilleszthető. A 160 grammos szénhidrátdiétában kiváló választás, mivel alacsony glikémiás indexe miatt lassan emeli a vércukorszintet. A ketogén diétában is hasznos lehet, mert bár magas a szénhidráttartalma, kiváló rost- és fehérjeforrás, amely kis mennyiségben fogyasztva támogathatja az étrendet. A rugalmas diétázás (IIFYM) során is kedvelt alapanyag, hiszen könnyen beilleszthető a napi makrotápanyag-szükségletbe.
Az NRV% jelentősége
Az NRV% (Napi Referencia Érték) egy hasznos mutató, amely segít meghatározni, hogy az egyes tápanyagok mennyiben fedezik a napi ajánlott bevitelt. Például, ha egy tápanyag NRV%-a 50%, az azt jelenti, hogy a napi ajánlott mennyiség felét tartalmazza. Ez az információ különösen fontos lehet azok számára, akik tudatosan figyelik tápanyagbevitelüket.
Felhasználási lehetőségek
A főtt csicseriborsó sokféleképpen felhasználható a konyhában. Készíthetünk belőle hummuszt, salátát, leveseket vagy akár pörkölt csicseriborsót is. Kreativitásunknak csak a képzelet szabhat határt, hiszen ez a sokoldalú alapanyag szinte bármilyen ételben megállja a helyét.