Ebben a cikkben a resztelt csirkemáj kalória- és tápértékeit mutatjuk be 100 grammra vetítve. Az alábbi táblázatban csak a jelentősebb tápanyagokat soroltuk fel, hogy áttekinthető legyen a resztelt csirkemáj tápérték összetétele.
Az NRV% (Nutrient Reference Value) értékek azt jelzik, hogy az adott tápanyag mennyisége hány százalékát fedezi a napi ajánlott bevitelnek.
Az információk forrása az USDA (United States Department of Agriculture) adatbázisa és más megbízható táplálkozástudományi források.
Csirkemáj kalória és tápérték táblázat
| Tápanyag | Mennyiség | Egység | NRV% |
|---|---|---|---|
| Kalória | 167 | kcal | – |
| Fehérje | 25.8 | g | – |
| Zsír | 5.6 | g | – |
| Szénhidrát | 1.1 | g | – |
| Cukor | 0.0 | g | – |
| Rost | 0.0 | g | – |
| GI | 0 | – | – |
| A-vitamin | 11000 | IU | 367 |
| B1-vitamin | 0.3 | mg | 25 |
| B2-vitamin | 2.3 | mg | 177 |
| B3-vitamin | 9.7 | mg | 61 |
| B5-vitamin | 6.2 | mg | 124 |
| B6-vitamin | 1.0 | mg | 59 |
| B7-vitamin | 16.0 | µg | 32 |
| B9-vitamin | 588 | µg | 147 |
| B12-vitamin | 16.6 | µg | 690 |
| C-vitamin | 27.0 | mg | 30 |
| D-vitamin | 1.0 | µg | 7 |
| E-vitamin | 0.7 | mg | 5 |
| K-vitamin | 3.7 | µg | 3 |
| Vas | 9.0 | mg | 50 |
| Kalcium | 11.0 | mg | 1 |
| Magnézium | 24.0 | mg | 6 |
| Foszfor | 358 | mg | 51 |
| Kálium | 230 | mg | 5 |
| Nátrium | 71.0 | mg | 3 |
| Cink | 4.0 | mg | 40 |
| Réz | 14.0 | mg | 1400 |
| Mangán | 0.3 | mg | 15 |
| Szelén | 59.0 | µg | 107 |
Tápanyagok szerepe a szervezetben
A resztelt csirkemáj tápértéke kiemelkedő, különösen a magas fehérjetartalma miatt, amely elengedhetetlen az izmok építéséhez és a sejtek regenerációjához. A benne található B-vitaminok, például a B12-vitamin, támogatják az idegrendszer működését és a vörösvérsejtek képződését. Az A-vitamin tartalma pedig hozzájárul a látás egészségéhez és az immunrendszer erősítéséhez.
A resztelt csirkemáj előnyei és hátrányai
A resztelt csirkemáj gazdag vasban, ami fontos szerepet játszik a vérképzésben és az oxigénszállításban a testben. Ugyanakkor figyelni kell a fogyasztására, mivel magas koleszterintartalma miatt nem ajánlott túl gyakran fogyasztani. Érdemes kiegyensúlyozott étrend részeként, mértékkel beilleszteni az étkezésekbe.
Felhasználási tippek és receptek
A csirkemáj sokoldalúan felhasználható alapanyag, amely számos ízletes receptben megállja a helyét. Készíthetünk belőle pástétomot, pörköltet vagy akár salátákhoz is hozzáadhatjuk. Fontos, hogy megfelelően átsüssük vagy főzzük, hogy elkerüljük az esetleges fertőzéseket.
Az NRV% jelentősége a táplálkozásban
Az NRV% értékek segítenek abban, hogy tisztában legyünk azzal, mennyi tápanyagot viszünk be egy adott élelmiszerrel. Ez különösen fontos lehet, ha valamilyen speciális diétát követünk vagy figyelünk a napi tápanyagbevitelünkre. Az NRV%-ok megmutatják, hogy egy adott adag élelmiszer mennyiben járul hozzá az ajánlott napi bevitelhez, így könnyebben tervezhetjük meg étrendünket.