Az édesburgonya kalória- és tápértékadatai fontos információk mindazok számára, akik figyelnek az egészséges táplálkozásra. Az alábbi táblázat 100 gramm édesburgonya tápanyagait tartalmazza, csak a legjelentősebb tápanyagokat felsorolva.
Az NRV% (Napi Referencia Érték) azt jelzi, hogy az adott tápanyag mennyisége milyen arányban fedezi egy átlagos felnőtt napi szükségletét.
Az adatokat megbízható forrásokból, például a USDA és az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) adatbázisaiból gyűjtöttük.
Édesburgonya kalória és tápérték táblázat
| Tápanyag | Mennyiség | Egység | NRV% |
|---|---|---|---|
| Kalória | 86 | kcal | 4% |
| Fehérje | 1.6 | g | 3% |
| Zsír | 0.1 | g | 0% |
| Szénhidrát | 20.1 | g | 7% |
| Cukor | 4.2 | g | 4% |
| Rost | 3.0 | g | 12% |
| Glikémiás index (GI) | 44 | – | – |
| A-vitamin | 709 | mcg | 79% |
| B1-vitamin | 0.11 | mg | 9% |
| B2-vitamin | 0.03 | mg | 2% |
| B3-vitamin | 0.61 | mg | 4% |
| B5-vitamin | 0.8 | mg | 16% |
| B6-vitamin | 0.29 | mg | 22% |
| B9-vitamin | 11 | mcg | 3% |
| C-vitamin | 2.4 | mg | 3% |
| E-vitamin | 0.26 | mg | 2% |
| K-vitamin | 1.8 | mcg | 2% |
| Kálium | 337 | mg | 10% |
| Kálcium | 30 | mg | 3% |
| Magnézium | 25 | mg | 6% |
| Foszfor | 47 | mg | 7% |
| Nátrium | 36 | mg | 2% |
| Vas | 0.61 | mg | 3% |
Az édesburgonya előnyei
Az édesburgonya nem csak finom, de rendkívül tápláló is. Magas A-vitamin tartalma miatt hozzájárul a látás és az immunrendszer egészségéhez. Emellett jelentős mennyiségben tartalmaz rostot, ami segíti az emésztést és hosszabb távon teltségérzetet biztosít.
Hogyan fogyasszuk?
Számos módon elkészíthető, legyen szó sütésről, főzésről vagy párolásról. Édes íze miatt kiválóan passzol süteményekhez és desszertekhez, de sós ételekhez is remek alapanyag. Fogyasztható önmagában, köretként vagy akár salátákhoz keverve is.
Az édesburgonya és a diéta
Az édesburgonya alacsony glikémiás indexe (GI) miatt kiváló választás a cukorbetegek és az inzulinrezisztenciával küzdők számára. A kalóriaszegény étrendekben is jól alkalmazható, mivel viszonylag alacsony kalóriatartalmú, ugyanakkor magas rosttartalma hosszan tartó jóllakottságot biztosít. Ajánlott a paleo, vegán, vegetáriánus, és a gluténmentes diétákba is.
Vitaminok és ásványi anyagok
Az édesburgonya számos fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint például a C-vitamin, E-vitamin, B6-vitamin, valamint kálium, kalcium és magnézium. Ezek az anyagok hozzájárulnak az egészséges bőr, haj, csontok és izmok fenntartásához. Az A-vitamin különösen fontos a látás és az immunrendszer erősítésében.