A fokhagyma kalória- és tápértékeiről szóló alábbi táblázatban bemutatjuk, milyen fontos tápanyagokat tartalmaz egyetlen gerezd (3g) fokhagyma. A táblázatban csak a legjelentősebb tápanyagokat soroltuk fel, beleértve a kalóriákat, fehérjét, zsírt, szénhidrátokat, valamint a vitaminokat és ásványi anyagokat.
Az NRV% (Nutrient Reference Value, azaz Napi Referencia Érték) azt mutatja, hogy az adott tápanyag milyen arányban járul hozzá az ajánlott napi bevitelhez.
Az adatokat hiteles forrásokból gyűjtöttük, többek között az USDA adatbázisából és táplálkozástudományi elemzésekből, így biztosak lehetünk abban, hogy a megadott értékek megbízhatóak.
Fokhagyma kalória és tápérték táblázat
| Tápanyag | Mennyiség | Egység | NRV% |
|---|---|---|---|
| Kalória | 4.5 | kcal | 0% |
| Fehérje | 0.2 | g | 0% |
| Zsír | 0 | g | 0% |
| Szénhidrát | 1 | g | 0% |
| Cukor | 0 | g | – |
| Rost | 0.1 | g | 0% |
| Glikémiás Index (GI) | 10-30 | – | – |
| A-vitamin | 0 | IU | 0% |
| B1-vitamin | 0.01 | mg | 1% |
| B2-vitamin | 0.01 | mg | 1% |
| B3-vitamin | 0.02 | mg | 0% |
| B5-vitamin | 0.03 | mg | 1% |
| B6-vitamin | 0.11 | mg | 6% |
| B9-vitamin | 0.3 | µg | 0% |
| C-vitamin | 0.9 | mg | 1% |
| D-vitamin | 0 | IU | 0% |
| E-vitamin | 0.01 | mg | 0% |
| K-vitamin | 0.1 | µg | 0% |
| Kálcium | 5 | mg | 0% |
| Vas | 0.05 | mg | 0% |
| Magnézium | 1.5 | mg | 0% |
| Foszfor | 5 | mg | 1% |
| Kálium | 12 | mg | 0% |
| Nátrium | 0.5 | mg | 0% |
| Cink | 0.04 | mg | 0% |
| Réz | 0.03 | mg | 2% |
| Mangán | 0.1 | mg | 3% |
| Szelén | 0.6 | µg | 1% |
Ajánlott napi fogyasztás
A fokhagyma napi fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár, és a szakértők általában 1-2 gerezd fogyasztását ajánlják naponta. Ez a mennyiség elegendő ahhoz, hogy élvezhessük a fokhagyma jótékony hatásait, például a szív- és érrendszer támogatását, anélkül, hogy túlzásba vinnénk a fogyasztását. Érdemes azonban figyelembe venni, hogy túlzott mennyiségben fogyasztva a fokhagyma irritálhatja az emésztőrendszert.
Érdekességek a fokhagymáról
A fokhagyma nemcsak az ételek ízének fokozásában játszik szerepet, hanem évszázadok óta gyógyászati célokra is használják. Az ókori egyiptomiak például szent növényként tisztelték, és a piramisok építőmunkásai rendszeresen fogyasztották az állóképességük növelése érdekében. Továbbá, a fokhagymának köszönhetően a középkori Európában a pestis idején is használták a „fokhagymaecetet” a fertőzések elleni védelemre.
Diéták, amelyekhez ajánlott
A fokhagyma kiválóan illeszkedik számos diétába, például a mediterrán étrendbe, ahol alapvető fűszerként használják. Alacsony kalóriatartalma és számos bioaktív összetevője miatt a fogyókúrás diétákban is megállja a helyét, mivel hozzájárulhat a zsírégetéshez és az anyagcsere felgyorsításához. Emellett a fokhagyma népszerű választás a paleo diétában is, mivel természetes, feldolgozatlan élelmiszerként tökéletesen illeszkedik az ilyen típusú étrendekbe.
Egészségügyi előnyök
A fokhagyma számos egészségügyi előnnyel bír, beleértve az antioxidáns tartalmát, amely segít a szervezet védekező képességének erősítésében és az oxidatív stressz csökkentésében. A fokhagyma fogyasztása javíthatja a koleszterinszintet, csökkentheti a vérnyomást, és gyulladáscsökkentő hatásának köszönhetően hozzájárulhat a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez. Ezen kívül az antibakteriális és antivirális tulajdonságai miatt segíthet a fertőzések leküzdésében.