Sokan kíváncsiak rá, hogyan alakul a franciasaláta kalória– és tápanyagtartalma, hiszen ez a közkedvelt saláta gyakran kerül ünnepi asztalra, vagy hétköznapi ételeink mellé. Összeállítottunk egy részletes táblázatot, amely 100 gramm kész franciasalátára vetítve mutatja meg a legfontosabb makro- és mikrotápanyagokat. Csak a jelentősebb tápanyagokat soroltuk fel, hogy könnyen átlátható maradjon az információ.
Az NRV% (Nutrient Reference Value) azt mutatja meg, hogy az adott tápanyag egy átlagos felnőtt napi szükségletének hány százalékát fedezi, így segít eldönteni, mennyire illeszthető be ez az étel a mindennapi étrendünkbe. Reméljük, segítséget nyújt a tudatos táplálkozásban, hogy élvezettel, de mégis odafigyelve fogyaszthassuk ezt a klasszikus finomságot!
Franciasaláta recept
Hozzávalók (4 adaghoz)
- 300 g sárgarépa (tisztítva mérve)
- 200 g zöldborsó (fagyasztott vagy friss)
- 200 g fehérrépa (petrezselyemgyökér)
- 150 g burgonya
- 100 g alma
- 120 g csemegeuborka
- 200 g majonéz (kb. 50% zsírtartalmú)
- 100 g tejföl (20%-os)
- 1 evőkanál mustár (kb. 15 g)
- ½ teáskanál só (kb. 3 g)
- ¼ teáskanál őrölt bors (kb. 0.5 g)
- 1 evőkanál citromlé (kb. 10 g)
Elkészítés
- A sárgarépát, fehérrépát, burgonyát hámozzuk meg, és apró kockákra vágjuk.
- Sós vízben főzzük puhára a répákat, a zöldborsót és a burgonyát, majd hideg vízben lehűtjük és lecsepegtetjük.
- Az almát és a csemegeuborkát szintén apró kockákra vágjuk.
- A majonézt, tejfölt, mustárt, citromlevet, sót és borsot simára keverjük.
- Az összes zöldséget, almát és uborkát egy tálban összeforgatjuk a majonézes öntettel.
- Hűtőben legalább 1-2 órát pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek.
- Hidegen tálaljuk, akár húsok, rántott ételek mellé, vagy önálló salátaként.
Franciasaláta kalória és tápérték táblázat
Az alábbi táblázat segít abban, hogy könnyen átlássuk, mennyi energiát és értékes vitaminokat, ásványi anyagokat viszünk be vele. Legyen szó diétáról, tudatos étkezésről vagy csupán kíváncsiságról, érdemes átböngészni, hogyan illeszthető be a mindennapi étrendünkbe. Íme a részletes adatok 100 gramm kész franciasalátára vetítve!
| Tápanyag | Mennyiség | Egység | NRV % |
|---|---|---|---|
| Kalória | 161 | kcal | — |
| Fehérje | 2.3 | g | 5 % |
| Zsír | 12.2 | g | 17 % |
| Szénhidrát | 9.5 | g | 4 % |
| Cukor | 4.1 | g | — |
| Rost | 2.3 | g | 8 % |
| GI | ~35 | – | — |
| A-vitamin | 112 | µg | 14 % |
| B1-vitamin | 0.06 | mg | 5 % |
| B2-vitamin | 0.05 | mg | 4 % |
| B3-vitamin | 0.8 | mg | 5 % |
| B6-vitamin | 0.09 | mg | 6 % |
| B9-vitamin | 19 | µg | 10 % |
| C-vitamin | 8.1 | mg | 10 % |
| D-vitamin | 0.2 | µg | 2 % |
| Kalcium | 37 | mg | 5 % |
| Kálium | 210 | mg | 11 % |
| Magnézium | 16 | mg | 4 % |
| Foszfor | 45 | mg | 6 % |
| Vas | 0.5 | mg | 4 % |
Mennyi franciasalátát érdemes enni naponta?
Bár a franciasaláta finom és frissítő étel, nem árt szem előtt tartanunk, hogy a majonéz és a tejföl miatt kalóriában és zsírban viszonylag gazdag. Átlagos étrendben napi 100-150 gramm bőven elegendő, főleg köretként vagy előételként fogyasztva. Ez a mennyiség körülbelül 160–240 kalóriát jelent, ami jól beilleszthető a napi energiaszükségletbe. Ha diétázunk, érdemes kisebb adagot fogyasztani, vagy könnyebb, light öntettel elkészíteni.
Milyen diétába illeszthető a franciasaláta?
Ez a saláta a hagyományos, mediterrán vagy vegetáriánus étrendbe is könnyen beilleszthető, különösen, ha csökkentett zsírtartalmú öntettel készítjük. A sok zöldség miatt rostban gazdag, ami jót tesz az emésztésnek és hosszabb ideig teltségérzetet biztosít. Viszont magasabb szénhidrát- és zsírtartalma miatt kevésbé illik alacsony szénhidráttartalmú, például keto-diétába. Tudatosan elkészítve azonban remek része lehet egy kiegyensúlyozott étrendnek.
Érdekességek a franciasalátáról
Kevesen tudják, hogy a franciasaláta eredetileg orosz gyökerekkel bír, és Olivier-saláta néven vált híressé a 19. században. Az idők során sokféle változata alakult ki, Magyarországon leginkább húsételek, főleg rántott ételek mellé tálaljuk. A magyar verzió általában gazdagabb majonézben és tejfölben, mint az eredeti francia változat, ami könnyedebb öntettel készül. Ma már szinte elképzelhetetlen ünnepi hidegtál nélküle, hiszen színes, mutatós és nagyon finom.