A kelkáposzta kalóriatartalmáról és tápértékeiről készített táblázatunk 100 grammra vonatkozik, és kizárólag a jelentősebb tápanyagokat sorolja fel. Az NRV% érték azt jelzi, hogy az adott tápanyag milyen arányban fedezi a napi ajánlott bevitel (NRV, Nutrient Reference Value) százalékát. Az információk az USDA, a Verywell Fit és a MyFoodData oldalakról származnak.
Táblázatunk segítségével könnyen áttekinthetjük a kelkáposzta tápértékeit, amelyek fontosak lehetnek az egészséges étrend kialakításában.
Kelkáposzta kalória és tápérték táblázat
Tápanyag | Mennyiség | Egység | NRV% |
---|---|---|---|
Kalória | 35 | kcal | – |
Fehérje | 2.92 | g | – |
Zsír | 0.49 | g | – |
Szénhidrát | 4.42 | g | – |
Cukor | 0.99 | g | – |
Rost | 4.1 | g | – |
GI | 2 | – | – |
A-vitamin | 241 | µg | 27% |
B1-vitamin | 0.113 | mg | 9.4% |
B2-vitamin | 0.130 | mg | 10% |
B3-vitamin | 1.0 | mg | 6% |
B5-vitamin | 0.093 | mg | 1.9% |
B6-vitamin | 0.15 | mg | 11.3% |
B9-vitamin | 62 | µg | 15.5% |
C-vitamin | 93 | mg | 104% |
D-vitamin | 0 | IU | 0% |
E-vitamin | 0.66 | mg | 4.4% |
K-vitamin | 390 | µg | 325% |
Kalcium | 254 | mg | 25.4% |
Réz | 0.053 | mg | 5.9% |
Vas | 1.6 | mg | 20% |
Magnézium | 33 | mg | 7.86% |
Mangán | 0.92 | mg | 40% |
Foszfor | 55 | mg | 7.86% |
Kálium | 348 | mg | 10.2% |
Szelén | 0.9 | µg | 1.64% |
Nátrium | 53 | mg | 3.53% |
Cink | 0.39 | mg | 3.55% |
Víz | 89.6 | g | – |
Egészségügyi előnyök
A kelkáposzta kiemelkedő vitamin- és ásványianyag-tartalma számos egészségügyi előnnyel jár. Magas K-vitamin tartalma elősegíti a véralvadást és a csontok egészségét. Az A- és C-vitamin antioxidáns tulajdonságai hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez és a bőr egészségéhez. Ezen kívül, a kelkáposzta rosttartalma támogatja az emésztést és segít a testsúly kontrollálásában.
Diéták, amelyekhez ajánlott
- 160 grammos szénhidrátdiéta: A kelkáposzta alacsony szénhidráttartalmú, így jól beilleszthető a napi 160 grammos szénhidrátdiétába. Segít a vércukorszint stabilan tartásában és hozzájárul a teltségérzethez.
- Nyersétel-diéta: Mivel a kelkáposzta nyersen is fogyasztható, kiválóan megfelel a nyersétel-diétához. Gazdag enzimekben és tápanyagokban, amelyek a hőkezelés során elvesznének.
- Rugalmas diétázás (IIFYM): A kelkáposzta jól illeszkedik a rugalmas diétázás (If It Fits Your Macros) koncepciójába, hiszen alacsony kalóriatartalma mellett magas tápértékkel bír, így könnyen beilleszthető bármilyen makrotápanyag-számításba.
- 80/20 diéta: Az 80/20 diéta lehetővé teszi, hogy az ételek 80%-a egészséges, tápanyagban gazdag legyen, míg a maradék 20% lehet kevésbé szigorú. A kelkáposzta tökéletes választás a diéta 80%-os részébe, mivel rendkívül tápláló.
Érdekességek a kelkáposztáról
A kelkáposzta a káposztafélék családjába tartozik, és már az ókori görögök és rómaiak is fogyasztották. Manapság különösen népszerű a „superfood” mozgalom részeként. Különféle fajtái léteznek, mint például a fodros kel, amely a legelterjedtebb. A kelkáposzta leveleit sokféleképpen fel lehet használni: salátákban, turmixokban, levesekben és akár chipsként is elkészíthető.