A kígyóuborka alacsony kalóriatartalmával és gazdag tápanyagösszetételével kiváló választás az egészséges étrendhez. A következő táblázat 100 grammonként mutatja be a kígyóuborka legfontosabb tápértékeit, ami segít jobban megérteni, mennyire tápláló és hasznos ez a zöldség.
Az NRV% (Napi Referencia Érték százalék) megmutatja, hogy az adott tápanyag mennyire járul hozzá a felnőttek számára ajánlott napi bevitelhez.
Az információk több hiteles forrásból származnak, mint például a USDA (United States Department of Agriculture) és az EFSA (European Food Safety Authority) adatbázisai.
Kígyóuborka kalória és tápérték táblázat
| Tápanyag | Mennyiség | Egység | NRV% |
|---|---|---|---|
| Kalória | 12 | kcal | 0.6% |
| Fehérje | 0.6 | g | 1.2% |
| Zsír | 0.2 | g | 0.3% |
| Szénhidrát | 2.1 | g | 0.8% |
| Cukor | 1.4 | g | – |
| Rost | 1.0 | g | 4% |
| GI | 15 | – | – |
| A Vitamin | 105 | IU | 2.1% |
| B1 Vitamin | 0.03 | mg | 2.5% |
| B2 Vitamin | 0.02 | mg | 1.5% |
| B3 Vitamin | 0.1 | mg | 0.5% |
| B5 Vitamin | 0.27 | mg | 5.4% |
| B6 Vitamin | 0.04 | mg | 2% |
| C Vitamin | 2.8 | mg | 4.7% |
| E Vitamin | 0.03 | mg | 0.2% |
| K Vitamin | 16.4 | µg | 20.5% |
| Kálcium | 16 | mg | 1.6% |
| Magnézium | 13 | mg | 3.3% |
| Foszfor | 24 | mg | 3.4% |
| Kálium | 147 | mg | 4.2% |
| Nátrium | 2 | mg | 0.1% |
| Vas | 0.3 | mg | 1.7% |
| Cink | 0.2 | mg | 2% |
A kígyóuborka egészségügyi előnyei
A kígyóuborka nem csak alacsony kalóriatartalma miatt népszerű, hanem magas víztartalma és rosttartalma miatt is. Fogyasztása hozzájárulhat a hidratáció fenntartásához, különösen nyáron. Ezen kívül a benne található antioxidánsok segíthetnek a szabad gyökök elleni küzdelemben, csökkentve az oxidatív stresszt és a gyulladásokat a szervezetben.
Ajánlott diéták
A kígyóuborka kiválóan beilleszthető több népszerű diétába is. Például az alacsony szénhidráttartalmú diétákba, mint a ketogén vagy a paleo diéta, ahol a szénhidrátbevitel korlátozott. Emellett a vegán és vegetáriánus étrend részeként is nagyszerű, mivel természetesen növényi eredetű és sokféleképpen felhasználható.
Érdekességek a kígyóuborkáról
Tudtátok, hogy a kígyóuborka botanikailag gyümölcsnek számít, bár általában zöldségként fogyasztjuk? Továbbá, a kígyóuborka bőrén található szilícium és kálium hozzájárulhat a bőr rugalmasságának és egészségének megőrzéséhez.
Egy másik érdekes tény, hogy a kígyóuborka régóta ismert természetes hűsítő hatásáról, és gyakran alkalmazzák kozmetikai kezelések során is, például szemduzzanat csökkentésére.
Hogyan fogyaszthatjuk?
A kígyóuborka sokoldalúan felhasználható a konyhában. Fogyaszthatjuk nyersen salátákban, turmixokban, de készíthetünk belőle savanyúságot is. Különleges ízt adhat az ételeknek, ha joghurttal vagy humusszal tálaljuk. Emellett, a hideg uborkaleves egy frissítő és könnyen elkészíthető fogás, ami különösen nyáron lehet népszerű.