A főtt köles kalória és tápértékeinek ismertetésekor fontos, hogy pontosan tudjuk, mit fogyasztunk. Az alábbi táblázat 100 gramm főtt kölesre vetítve tartalmazza a legjelentősebb tápanyagok mennyiségét.
Az NRV% érték azt jelzi, hogy az adott tápanyag milyen mértékben fedezi a napi ajánlott beviteli értéket. Az információk a legfrissebb táplálkozástudományi forrásokból származnak, hogy pontos és megbízható adatokat nyújtsunk olvasóinknak.
Köles kalória és tápérték táblázat
| Tápanyag | Mennyiség | Egység | NRV% |
|---|---|---|---|
| Kalória | 119 | kcal | 6% |
| Fehérje | 3.5 | g | 7% |
| Zsír | 1.0 | g | 1% |
| Szénhidrát | 23.7 | g | 9% |
| Cukor | 0.1 | g | 0% |
| Rost | 1.3 | g | 5% |
| Glikémiás Index (GI) | 71 | ||
| Foszfor | 100 | mg | 10% |
| Jód | 2.7 | µg | 2% |
| Kálium | 80 | mg | 4% |
| Kálcium | 8 | mg | 1% |
| Magnézium | 44 | mg | 11% |
| Nátrium | 2 | mg | 0% |
| Réz | 0.17 | mg | 17% |
| Szelén | 2.7 | µg | 5% |
| Vas | 0.63 | mg | 4% |
| Cink | 0.92 | mg | 9% |
| A-vitamin | 0 | µg | 0% |
| B1-vitamin | 0.11 | mg | 10% |
| B2-vitamin | 0.03 | mg | 2% |
| B3-vitamin | 0.9 | mg | 6% |
| B5-vitamin | 0.31 | mg | 6% |
| B6-vitamin | 0.38 | mg | 25% |
| B9-vitamin | 42 | µg | 11% |
| E-vitamin | 0.05 | mg | 0% |
Ajánlott napi fogyasztás
Napi 100-150 gramm főtt köles fogyasztása ajánlott, hogy biztosítsuk a szükséges tápanyagokat anélkül, hogy túlterhelnénk az étrendet. A köles gazdag rostban és fehérjében, ami elősegíti a jóllakottság érzetét és támogatja az emésztést.
Diéták, amelyekhez ajánlott
A főtt köles kiválóan illeszkedik a 160 grammos szénhidrátdiétához, mivel alacsony glikémiás indexe segít a vércukorszint stabilizálásában. A nyersétel-diétában is helyet kaphat, ha előzőleg áztatjuk és csíráztatjuk. A skandináv diéta részeként is ajánlott, mivel tápanyagban gazdag és segít az egészséges étrend fenntartásában.
Érdekességek a kölesről
A köles az egyik legrégebbi termesztett gabona, amely már több ezer éve táplálékként szolgál. Nem tartalmaz glutént, így cöliákiában szenvedők számára is kiváló választás. Gazdag antioxidánsokban, amelyek segítenek a szervezet védelmében a káros szabad gyökökkel szemben.