Az alábbi táblázatban az őszibarack kalória és tápértékeiről találhatók információk, egy közepes méretű (kb. 150 grammos) őszibarackra vetítve. Csak a jelentősebb tápanyagokat soroltuk fel, hogy könnyen áttekinthető legyen.
Az NRV% érték azt jelzi, hogy az adott tápanyag milyen arányban fedezi a napi ajánlott bevitel százalékos értékét. Az adatok a USDA National Nutrient Database for Standard Reference és más megbízható táplálkozási adatbázisokból származnak, biztosítva a pontosságot és megbízhatóságot.
Őszibarack kalória és tápérték táblázat
| Tápanyag | Mennyiség | Egység | NRV% |
|---|---|---|---|
| Kalória | 58 | kcal | 3% |
| Fehérje | 1.4 | g | 3% |
| Zsír | 0.4 | g | 1% |
| Szénhidrát | 14 | g | 5% |
| Cukor | 12.6 | g | 14% |
| Rost | 2.3 | g | 8% |
| Glikémiás index | 42 | ||
| A-vitamin | 489 | IU | 10% |
| B1-vitamin | 0.03 | mg | 2% |
| B2-vitamin | 0.05 | mg | 3% |
| B3-vitamin | 0.91 | mg | 5% |
| B5-vitamin | 0.15 | mg | 3% |
| B6-vitamin | 0.03 | mg | 2% |
| B9-vitamin | 6 | µg | 2% |
| C-vitamin | 6.6 | mg | 11% |
| E-vitamin | 0.73 | mg | 4% |
| K-vitamin | 2.6 | µg | 3% |
| Kálium | 285 | mg | 8% |
| Kálcium | 9 | mg | 1% |
| Magnézium | 13 | mg | 3% |
| Foszfor | 26 | mg | 4% |
| Vas | 0.38 | mg | 2% |
| Cink | 0.24 | mg | 2% |
| Réz | 0.10 | mg | 11% |
| Mangán | 0.06 | mg | 3% |
Az őszibarack 6 legfontosabb jótékony hatása
- Hidratál és méregtelenít: Az őszibarack több mint 85%-a víz, így kiválóan hidratálja a szervezetet a meleg nyári napokon. Káliumtartalma pedig segít a felesleges folyadék eltávolításában.
- A ragyogó bőrért: Az őszibarack gazdag A- és C-vitaminban. A C-vitamin elengedhetetlen a kollagéntermeléshez, ami a bőr rugalmasságáért felel, míg az A-vitamin (béta-karotin formájában) segít védeni a bőrt a napsugárzás okozta károktól.
- Támogatja az emésztést: Jelentős, 2.3 grammos rosttartalma hozzájárul az egészséges bélműködéshez és segít megelőzni a székrekedést. A rostok emellett a teltségérzetet is növelik, ami hasznos lehet diéta során.
- Szív- és érrendszer védelme: Magas káliumtartalma segít szabályozni a vérnyomást azáltal, hogy ellensúlyozza a nátrium negatív hatásait. Antioxidánsai pedig hozzájárulhatnak a koleszterinszint csökkentéséhez.
- Javítja a látást: Az A-vitamin előanyaga, a béta-karotin, kulcsfontosságú a szem egészségének megőrzésében. Segít megelőzni a farkasvakságot és csökkentheti az időskori látásromlás kockázatát.
- Erősíti az immunrendszert: A benne található C-vitamin és cink együttesen támogatják az immunrendszer megfelelő működését, segítve a szervezetet a fertőzésekkel szembeni küzdelemben.
Hogyan válaszd ki és tárold a tökéletes őszibarackot?
A legfinomabb őszibarack kiválasztása nem ördöngösség, ha tudod, mire figyelj.
- Illat: A legfontosabb jelző. A jó őszibaracknak édes, gyümölcsös illata van a száránál. Ha nincs illata, valószínűleg íze sem lesz.
- Szín: Keress élénk, meleg sárga vagy krémszínű alapszínnel rendelkező gyümölcsöket. A zöldes árnyalat azt jelzi, hogy még éretlen. A pirosas folt nem mindig az érettség jele, inkább a fajtára utal.
- Tapintás: Finoman nyomd meg a gyümölcsöt. Ha enyhén enged a nyomásnak, akkor érett és fogyasztásra kész. Ha kemény, hagyd még érni néhány napig.
Tárolás: Az éretlen barackot tárold szobahőmérsékleten, papírzacskóban. Ha már megérett, a hűtőben 3-5 napig friss marad.
Tudtad? Érdekességek az őszibarackról
- Az őszibarack Kínából származik, ahol a halhatatlanság és a hosszú élet szimbólumaként tisztelték.
- A nektarin valójában nem egy barack-szilva kereszteződés, hanem az őszibarack egy természetes, „szőrtelen” mutációja. Ízük és tápértékük nagyon hasonló.
- A világ legnagyobb őszibarack termelője Kína, de Európában Olaszország és Spanyolország áll az élen.
Gyakran ismételt kérdések
1. Az őszibarack héja ehető és egészséges?
Igen, az őszibarack héja teljes mértékben ehető, sőt, kifejezetten egészséges. A héjban koncentrálódik a rostok és az antioxidánsok jelentős része. Fogyasztás előtt mindig alaposan mossuk meg, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket. Ha az állaga zavar, a gyümölcsöt forró vízbe mártva könnyen lehúzhatjuk.
2. Az őszibarack segít a fogyásban?
Igen, kiválóan beilleszthető egy fogyókúrás étrendbe. Alacsony a kalóriatartalma (egy közepes darab kb. 58 kcal), de magas a rost- és víztartalma, ami növeli a teltségérzetet és segít elkerülni a túlevést. Édes íze kielégítheti a nassolás iránti vágyat is, egészségesebb alternatívát nyújtva.
3. A nektarin és az őszibarack között mi a különbség?
A nektarin lényegében az őszibarack egy sima héjú változata, nem pedig egy külön gyümölcsfaj. Egyetlen gén különbség okozza a „szőrösség” hiányát. Tápértékük és ízviláguk nagyon hasonló, bár a nektarin íze gyakran egy kicsit intenzívebb, és a húsa keményebb lehet.
4. Cukorbetegek fogyaszthatnak őszibarackot?
Igen, mértékkel fogyaszthatják. Az őszibarack glikémiás indexe alacsony (kb. 42), ami azt jelenti, hogy nem okoz hirtelen vércukorszint-emelkedést. A benne lévő rostok tovább lassítják a cukrok felszívódását. Fontos azonban az adagkontroll; egy kisebb-közepes darab egyszerre általában biztonságosan beilleszthető az étrendbe.
5. Hogyan lehet lefagyasztani az őszibarackot?
A fagyasztáshoz először hámozzuk meg, magozzuk ki, és szeleteljük fel a barackot. Hogy ne barnuljon meg, locsoljuk meg egy kevés citromlével. Terítsük szét a szeleteket egy tálcán, és tegyük a mélyhűtőbe egy-két órára. Miután megfagytak, tegyük át őket fagyasztózacskóba vagy dobozba.
6. Mi a teendő, ha kemény, éretlen őszibarackot vettem?
Ne tedd a hűtőbe, mert a hideg megállítja az érési folyamatot! Helyezd a kemény barackokat egy papírzacskóba, és hagyd szobahőmérsékleten egy-két napig. A zacskó csapdába ejti az etiléngázt, ami felgyorsítja az érést. Ha egy banánt vagy almát is teszel mellé, még gyorsabb lesz a folyamat.
7. Az őszibarack allergizálhat?
Igen, az őszibarack-allergia, bár nem a leggyakoribb, de előfordulhat. Tünetei általában enyhék, és az orális allergia szindrómához kapcsolódnak (viszketés a szájban, torokban). Súlyosabb esetekben bőrkiütést vagy emésztési problémákat is okozhat. A tünetek gyakran a nyírfa pollenallergiával mutatnak kereszt-reaktivitást.
8. A konzerv vagy befőtt őszibarack is egészséges?
A natúr, saját levében eltett konzerv őszibarack megőrzi a tápanyagok egy részét, de gyakran kevesebb vitamint tartalmaz, mint a friss. Kerülni kell a cukorszirupban eltett változatokat, mert ezek rengeteg hozzáadott cukrot tartalmaznak. Mindig olvasd el a címkét, és a natúr, cukormentes opciót válaszd.
Kapcsolódó cikkek
Ha az őszibarack rokon gyümölcse is érdekel, nézd meg a nektarin kalóriatartalmát, amely nagyon hasonló ízvilágot kínál.
Nyári gyümölcsként érdemes összehasonlítani a sárgabarack kalóriaadataival, amely szintén könnyű, frissítő választás.
Ha szereted az édes, lédús gyümölcsöket, fedezd fel a szilva kalóriatartalmát, amely szintén a nyár kedvelt gyümölcse.