A padlizsán kalória- és tápértékei jelentős szerepet játszanak az egészséges táplálkozásban. Az alábbi táblázat 100 grammra vonatkoztatva tartalmazza a padlizsán főbb tápanyagait, kiemelve a legfontosabb vitaminokat és ásványi anyagokat.
Az NRV% (Napi Ajánlott Beviteli Érték) mutatja, hogy az adott tápanyag milyen mértékben járul hozzá a napi szükséglethez. Az adatok hiteles forrásokból, mint a Verywell Fit, WebMD és Nutrition and You származnak, biztosítva a megbízhatóságot és pontosságot.
Padlizsán kalória és tápérték táblázat
Tápanyag | Mennyiség | Egység | NRV% |
---|---|---|---|
Kalória | 24 | kcal | 1% |
Fehérje | 1.0 | g | 2% |
Zsír | 0.19 | g | 1% |
Szénhidrát | 5.7 | g | 4% |
Cukor | 3.2 | g | – |
Rost | 3.4 | g | 9% |
GI | 15 | – | – |
A-vitamin | 27 | IU | 1% |
B1-vitamin | 0.039 | mg | 3% |
B2-vitamin | 0.037 | mg | 3% |
B3-vitamin | 0.649 | mg | 4% |
B5-vitamin | 0.281 | mg | 6% |
B6-vitamin | 0.084 | mg | 6.5% |
B9-vitamin | 22 | µg | 5.5% |
C-vitamin | 2.2 | mg | 3.5% |
E-vitamin | 0.3 | mg | 2% |
K-vitamin | 3.5 | µg | 3% |
Kalcium | 9 | mg | 1% |
Vas | 0.24 | mg | 3% |
Magnézium | 14 | mg | 3.5% |
Mangán | 0.25 | mg | 11% |
Kálium | 230 | mg | 5% |
Réz | 0.082 | mg | 9% |
Nátrium | 2 | mg | 0% |
Cink | 0.16 | mg | 1% |
A padlizsán egészségügyi előnyei
A padlizsán fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár. Gazdag antioxidánsokban, különösen antocianinokban, amelyek segítenek a szabad gyökök elleni védelemben, így csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek és bizonyos típusú rákos megbetegedések kockázatát. Emellett a magas rosttartalma támogatja az emésztőrendszer egészségét, elősegítve a bélmozgást és megelőzve a székrekedést.
Érdekességek a padlizsánról
A padlizsánt gyakran nevezik „tojásgyümölcsnek” is, mivel korai változatai fehér és tojás alakúak voltak. A padlizsán különböző fajtái különböző színekben és formákban elérhetők, beleértve a lila, fehér, zöld és akár csíkos változatokat is. Az indiai konyhában népszerű brinjal például kisebb és gömbölyűbb, mint az amerikai változat.