A pomelo, a citrusfélék óriása, vastag héja alatt egy édes, enyhén fanyar, rendkívül lédús és frissítő gyümölcshúst rejt. Bár a grapefruit közeli rokona, íze sokkal szelídebb és kevésbé keserű. Sokan kíváncsiak a pomelo kalória tartalmára, ami szerencsére rendkívül alacsony, miközben tele van az egészségünket támogató vitaminokkal és antioxidánsokkal. Cikkünkben részletesen bemutatjuk, mit rejt ez az egzotikus gyümölcs, és miért érdemes gyakrabban fogyasztani.
Pomelo kalória és tápérték táblázat
Tápértéke számokban (100 g ehető részre)
| Tápanyag | Mennyiség | Egység | NRV% |
|---|---|---|---|
| Kalória | 38 | kcal | 2% |
| Fehérje | 0.76 | g | 2% |
| Zsír | 0.04 | g | 0% |
| Szénhidrát | 9.62 | g | 3% |
| Cukor | – | g | – |
| Rost | 1.00 | g | 4% |
| Glikémiás Index | 30 | ||
| A-vitamin | 0.42 | mcg | 0% |
| B1-vitamin | 0.03 | mg | 3% |
| B2-vitamin | 0.03 | mg | 2% |
| B3-vitamin | 0.22 | mg | 1% |
| B6-vitamin | 0.04 | mg | 2% |
| C-vitamin | 61.00 | mg | 68% |
| Kalcium | 4.00 | mg | 0% |
| Vas | 0.11 | mg | 1% |
| Magnézium | 6.00 | mg | 1% |
| Foszfor | 17.00 | mg | 1% |
| Kálium | 216.00 | mg | 5% |
| Nátrium | 1.00 | mg | 0% |
| Cink | 0.08 | mg | 1% |
| Réz | 0.05 | mg | 6% |
| Mangán | 0.02 | mg | 1% |
A pomelo 5 legfontosabb előnye
Ez a különleges gyümölcs tele van olyan tápanyagokkal, amelyek komplexen támogatják az egészségünket.
- Kiemelkedő C-vitamin forrás az immunrendszerért: A pomelo legfontosabb tulajdonsága a döbbenetesen magas C-vitamin tartalma. Egyetlen 100 grammos adag a napi szükségletünk több mint 60%-át fedezi! A C-vitamin egy erős antioxidáns, amely elengedhetetlen az erős immunrendszerhez, segít a fertőzések leküzdésében, és a bőr kollagéntermeléséhez is nélkülözhetetlen.
- Tele van sejtvédő antioxidánsokkal: A C-vitamin mellett a pomelo más antioxidánsokat is tartalmaz, mint például a naringenin és a naringin (ezek adják a grapefruit kesernyés ízét is, de itt enyhébben), valamint a likopint (a rózsaszín húsú változatokban). Ezek a vegyületek harcolnak a szervezetben lévő káros szabad gyökök ellen és csökkentik a gyulladásokat.
- Segítség a fogyásban és az emésztésben: A pomelo rendkívül alacsony kalóriatartalmú, miközben magas a víz- és rosttartalma. Ez a kombináció nagyon laktatóvá teszi, segít a teltségérzet fenntartásában és a kalóriabevitel csökkentésében. A rostok emellett támogatják az egészséges bélműködést.
- Szívbarát és vérnyomás-szabályozó: A pomelo gazdag káliumban, egy olyan ásványi anyagban, amely segít ellensúlyozni a nátrium (só) negatív hatásait, ezzel támogatva az egészséges vérnyomás fenntartását. Antioxidánsai pedig hozzájárulhatnak a koleszterinszint optimalizálásához.
- Öregedésgátló tulajdonságok: A magas antioxidáns-tartalom segíthet megvédeni a bőrt az oxidatív stressz okozta idő előtti öregedéstől. A C-vitamin pedig, mint a kollagéntermelés kulcsfontosságú eleme, hozzájárul a bőr feszességének és rugalmasságának megőrzéséhez.
Hogyan hozd ki a legtöbbet a pomelóból?
- Választás: A jó pomelo a méretéhez képest nehéz, ami a magas létartalom jele. A héja legyen fényes, sima és foltmentes. Lehet sárga vagy halványzöld, ez a fajtától függ.
- A pucolás titka: A vastag héj miatt a pucolása trükkös lehet. Vágd le a gyümölcs tetejét és alját. A héját a gerezdek mentén, cikkekben vágd be mélyen, majd a cikkeket fejtsd le, mint egy banánt. Ezután a gerezdeket borító vastag, kesernyés hártyát is el kell távolítani.
- Felhasználás: Fogyaszd magában, mint egy grapefruitot. Készíts belőle frissítő gyümölcssalátát, add hozzá zöldsalátákhoz (kiválóan illik a garnélához vagy a csirkemellhez), vagy facsard ki a levét.
A grapefruit őse: A pomelo kulturális utazása
A pomelo, más néven „pummelo” vagy „shaddock”, a legnagyobb citrusféle, amely Délkelet-Ázsiából származik. Évszázadok óta a bőség és a jó szerencse szimbóluma, különösen a kínai holdújév idején. Az igazi érdekesség, hogy a ma ismert grapefruit a pomelo és az édes narancs természetes kereszteződéséből jött létre a 18. században Barbadoson. Így a pomelo valójában a grapefruit „anyukája”, ami megmagyarázza, miért enyhébb és édesebb az íze.
Gyakran ismételt kérdések
1. Mi a különbség a pomelo és a grapefruit között?
Bár rokonok, a pomelo a grapefruit „őse”. A legfontosabb különbségek: a pomelo sokkal nagyobb, a héja vastagabb, az íze pedig édesebb és kevésbé keserű. A grapefruit kisebb, a héja vékonyabb, a húsa lédúsabb és jellegzetesen kesernyés ízű.
2. Hogyan tudom a legegyszerűbben megpucolni a vastag héjú pomelót?
A vastag héj miatt a pucolása más technikát igényel, mint egy narancsé.
Vágd le egy éles késsel a gyümölcs tetejét és alját.
A héját függőlegesen, 6-8 helyen vágd be mélyen, cikkekre osztva, de ne vágj bele a gyümölcshúsba.
Az ujjaiddal vagy egy kanállal fejtsd le a héjcikkeket.
Ezután a gerezdeket borító vastag, szivacsos hártyát is el kell távolítani.
3. A pomelo is kölcsönhatásba léphet gyógyszerekkel, mint a grapefruit?
Igen, és ez nagyon fontos! A pomelo is tartalmazza azokat a furanokumarin nevű vegyületeket, amelyek a grapefruitban is megtalálhatók. Ezek a vegyületek gátolhatják bizonyos gyógyszerek lebontását a szervezetben, veszélyesen megnövelve azok koncentrációját. Ha olyan gyógyszert szedsz (pl. koleszterincsökkentő sztatinok, vérnyomáscsökkentők), aminél a grapefruit fogyasztása ellenjavallt, akkor a pomelót is kerülnöd kell!
4. Hogyan tudom megállapítani, hogy egy pomelo érett és lédús?
A legjobb pomelo a méretéhez képest nehéznek érződik, ami a magas létartalom jele. A héja legyen feszes, fényes és egyenletes színű (sárgás vagy halványzöld), puha foltok és ráncok nélkül. Finoman nyomd meg: ha enyhén rugalmas, de nem horpad be, akkor jó.
5. Cukorbetegek ehetnek pomelót?
Igen, a pomelo jó választás cukorbetegek számára. Nagyon alacsony a glikémiás indexe (GI≈30) és magas a rosttartalma, ami biztosítja, hogy a benne lévő természetes cukrok lassan és egyenletesen szívódjanak fel, így nem okoz hirtelen vércukorszint-emelkedést.
6. Ehető a pomelo fehér, szivacsos héja?
A legkülső, színes héj alatti vastag, fehér, szivacsos réteg (az albedó) ehető, de magában nagyon keserű. Ázsiában gyakran kandírozzák vagy használják levesek, pörköltek ízesítésére. A gerezdeket borító vékonyabb hártyát azonban mindenképpen el kell távolítani, mert az szintén rágós és keserű.
7. Meddig áll el a pomelo a hűtőben?
Az egész, sértetlen héjú pomelo rendkívül jól tárolható. Szobahőmérsékleten egy-két hétig, a hűtőszekrényben akár 2-3 hónapig is eláll anélkül, hogy veszítene a minőségéből. A megpucolt gerezdeket légmentesen záródó dobozban, hűtőben 2-3 napig tárolhatod.
8. A rózsaszín húsú pomelo miben különbözik a fehértől?
A rózsaszín vagy piros húsú pomelo a színét a likopintól kapja, ugyanattól az erős antioxidánstól, ami a paradicsom és a görögdinnye piros színéért is felelős. Emiatt az antioxidáns-tartalma valamivel magasabb lehet, mint a fehér vagy sárga húsú változatoké. Ízükben általában nincs jelentős különbség.