A retek alacsony kalóriatartalma miatt gyakran szerepel könnyebb étrendekben és salátákban. 100 gramm retek mindössze 16 kcal-t tartalmaz, miközben rostot, C-vitamint és több fontos ásványi anyagot is biztosít. Az alábbi értékek 100 gramm nyers retekre vonatkoznak, így könnyebb összehasonlítani más zöldségekkel vagy napi adagokkal.
Retek kalória adagonként
- 100 g retek: 16 kcal
- 1 kisebb csomag retek (kb. 150 g): 24 kcal
- 5-6 közepes retek: kb. 12 kcal
- 1 nagyobb adag salátába (kb. 80 g): 13 kcal
- 1 db közepes retek: kb. 2 kcal
Retek kalória és tápérték táblázat
Az alábbi táblázat 100 gramm nyers retek tápértékeit mutatja be. Az NRV% azt jelzi, hogy az adott tápanyag mennyisége hozzávetőlegesen mennyiben járul hozzá egy átlagos felnőtt napi ajánlott beviteléhez. Az adatok a USDA tápanyag-adatbázisából származnak.
| Tápanyag | Mennyiség | Egység | NRV% |
|---|---|---|---|
| Kalória | 16 | kcal | – |
| Fehérje | 0.68 | g | 1% |
| Zsír | 0.1 | g | 0% |
| Szénhidrát | 3.4 | g | 1% |
| Cukor | 1.86 | g | – |
| Rost | 1.6 | g | 6% |
| GI | 32 | – | – |
| B1-vitamin | 0.012 | mg | 1% |
| B2-vitamin | 0.039 | mg | 3% |
| B3-vitamin | 0.254 | mg | 2% |
| B5-vitamin | 0.165 | mg | 3% |
| B6-vitamin | 0.071 | mg | 5% |
| B9-vitamin | 25 | µg | 6% |
| C-vitamin | 14.8 | mg | 16% |
| E-vitamin | 0 | mg | 0% |
| K-vitamin | 1.3 | µg | 1% |
| Kalcium | 25 | mg | 2% |
| Vas | 0.34 | mg | 2% |
| Magnézium | 10 | mg | 2% |
| Foszfor | 20 | mg | 3% |
| Kálium | 233 | mg | 7% |
| Nátrium | 39 | mg | 2% |
| Cink | 0.28 | mg | 3% |
Kalóriatartalma alapján a retek kifejezetten könnyű zöldségnek számít, ezért gyakran használják diétás étrendekben, salátákban vagy szendvicsek mellé. Rosttartalma hozzájárulhat a teltségérzethez, míg a benne található C-vitamin miatt frissítő, tavaszi zöldségként is népszerű.
Mit érdemes tudni a retekről?
A retek tavasszal különösen népszerű zöldség, mert friss, roppanós és nagyon alacsony a kalóriatartalma. Nemcsak salátákban és szendvicsekben használják gyakran, hanem könnyű köretek és diétás ételek mellé is jól passzol. Az alábbiakban összegyűjtöttük a legfontosabb tudnivalókat, tápértékeket és érdekességeket a retekről.
Miért népszerű diétás étrendekben?
100 grammban mindössze 16 kcal található, ezért a retek az egyik legalacsonyabb energiatartalmú zöldségnek számít. Magas víztartalma miatt frissítő és könnyű választás salátákhoz, szendvicsekhez vagy hidegtálak mellé. Rosttartalma ugyan nem kiemelkedően magas, mégis hozzájárulhat a teltebb érzethez étkezések során.
Milyen tápanyagokat tartalmaz?
A retek egyik legismertebb tápanyaga a C-vitamin, amelyből 100 gramm közel a napi ajánlott bevitel 16%-át biztosítja. Emellett kisebb mennyiségben B-vitaminokat, káliumot, kalciumot és magnéziumot is tartalmaz. A káliumtartalom miatt gyakran szerepel friss zöldséges étrendekben és tavaszi salátákban.
Milyen az íze és mire használják?
Enyhén csípős, roppanós állaga miatt a retek leggyakrabban nyersen kerül az asztalra. Salátákban, szendvicsekben és hidegtálakon is népszerű, de egyre többen sütve vagy grillezve is használják. A fekete retek karakteresebb ízű, míg a hónapos retek frissebb, enyhébb változatnak számít.
Érdekességek a retekről
A retek az egyik legrégebb óta termesztett zöldségféle, amely már az ókori kultúrák étrendjében is megjelent. Több színben és méretben létezik: a piros hónapos retek mellett fehér, lila és fekete változatokkal is találkozhatunk. Ázsiai konyhákban gyakran fermentálva vagy savanyítva is fogyasztják.
Gyakran ismételt kérdések
A retekkel kapcsolatban gyakran felmerül, hogyan érdemes fogyasztani, mennyire illeszthető diétás étrendbe, illetve van-e különbség az egyes fajták között. Az alábbi rövid válaszok a leggyakoribb kérdéseket foglalják össze.
1. Fogyasztható a retek fogyókúrás étrendben?
Igen, a retek kifejezetten alacsony kalóriatartalmú zöldség, ezért gyakran szerepel fogyókúrás és kalóriaszegény étrendekben. Magas víztartalma és roppanós állaga miatt könnyű, frissítő választás lehet két étkezés között vagy saláták részeként. 100 gramm mindössze körülbelül 16 kcal-t tartalmaz.
2. Mikor érdemes retket fogyasztani?
Leggyakrabban reggelihez, hidegtálakhoz vagy saláták mellé fogyasztják, de könnyű snackként is népszerű. Friss, ropogós állaga miatt különösen tavasszal kedvelt zöldség. Szendvicsekhez vagy mártogatósok mellé is jól illik, mert extra kalóriák nélkül ad karakteresebb ízt az ételeknek.
3. Mi a különbség a hónapos retek és a fekete retek között?
A hónapos retek enyhébb, frissebb ízű és általában nyersen fogyasztják salátákban vagy szendvicsekben. A fekete retek erőteljesebb, csípősebb karakterű, ezért gyakran reszelve vagy kisebb mennyiségben használják. Tápértékük hasonló, de ízviláguk és felhasználásuk eltérő lehet.
4. Magas a retek cukortartalma?
Nem, a retek cukortartalma alacsonynak számít. 100 grammban kevesebb mint 2 gramm cukor található, ezért sok alacsony szénhidráttartalmú étrendben is helyet kap. Glikémiás indexe szintén alacsony, így lassabban befolyásolja a vércukorszintet más magasabb szénhidráttartalmú ételekhez képest.
5. A retek héját is érdemes megenni?
Igen, a retek héja is fogyasztható, és több rostot tartalmazhat, mint a belső része. Fogyasztás előtt érdemes alaposan megmosni, különösen akkor, ha nyersen kerül az étrendbe. A kisebb, frissebb darabok héja általában vékonyabb és kevésbé csípős ízű.
6. Mennyi retek számít egy átlagos adagnak?
Egy átlagos adag általában 100–150 gramm, ami nagyjából egy kisebb csomag hónapos reteknek felel meg. Ez a mennyiség könnyen beilleszthető salátákba, szendvicsek mellé vagy könnyebb vacsorákhoz. Alacsony kalóriatartalma miatt nagyobb adagban sem számít nehéz ételnek.