A shiitake gomba kalória- és tápértékadatait összefoglaló táblázatunk 100 grammos mennyiségre vonatkozik, és a legfontosabb tápanyagokat tartalmazza. Az NRV% (Napi Referencia Érték) azt mutatja, hogy az adott tápanyag milyen arányban fedezi a napi ajánlott beviteli értéket, ezzel segítve a táplálkozásunk tudatos tervezését.
A táblázatban csak a jelentősebb tápanyagok szerepelnek, beleértve a vitaminokat és ásványi anyagokat is. Az információkat olyan megbízható forrásokból gyűjtöttük, mint a Verywell Fit és a Nutrition-and-You.
Shiitake gomba kalória és tápérték táblázat
| Tápanyag | Mennyiség | Egység | NRV% |
|---|---|---|---|
| Kalória | 34 | kcal | – |
| Fehérje | 2.2 | g | 4% |
| Zsír | 0.5 | g | 1% |
| Szénhidrát | 7.0 | g | 3% |
| Cukor | 2.4 | g | 3% |
| Rost | 2.5 | g | 10% |
| Glikémiás index | 15 | GI | – |
| A-vitamin | 2 | µg | 0% |
| B1-vitamin | 0.1 | mg | 9% |
| B2-vitamin | 0.2 | mg | 14% |
| B3-vitamin | 4.0 | mg | 25% |
| B5-vitamin | 1.5 | mg | 25% |
| B6-vitamin | 0.2 | mg | 10% |
| C-vitamin | 2.1 | mg | 3% |
| Kálium | 304 | mg | 9% |
| Kálcium | 2 | mg | 0% |
| Magnézium | 12 | mg | 3% |
| Foszfor | 112 | mg | 16% |
| Vas | 0.4 | mg | 2% |
| Cink | 0.8 | mg | 8% |
| Szelén | 2.5 | µg | 5% |
A shiitake gomba egészségügyi előnyei
A shiitake gombáról ismert, hogy támogatja a szív egészségét és segíthet csökkenteni a koleszterinszintet. A benne található béta-glükán rostok és kálium hozzájárulnak a vérnyomás szabályozásához, valamint a koleszterinszint csökkentéséhez. Emellett antioxidánsokban gazdag, mint például az ergothionein, amelyek segítenek a sejtek védelmében és az oxidatív stressz csökkentésében.
Mennyi shiitake gombát fogyasszunk naponta?
A shiitake gomba ajánlott napi fogyasztása 100-150 gramm között mozog, amely elegendő ahhoz, hogy kihasználjuk a tápanyagtartalmát anélkül, hogy túlterhelnénk az étrendünket. Magas rost- és alacsony kalóriatartalma miatt kiváló választás azok számára, akik figyelnek a súlyukra, illetve a szív- és érrendszeri egészségükre.
Milyen diétákba illeszkedik?
A shiitake gomba ideális a vegán, vegetáriánus, valamint alacsony kalóriás diétákhoz is. Magas fehérjetartalmának és értékes vitaminjainak köszönhetően támogatja a növényi alapú étrendeket, különösen azok számára, akik nehezen jutnak hozzá cinkhez és B-vitaminokhoz. Emellett alacsony zsír- és kalóriatartalma miatt könnyen beilleszthető súlycsökkentő diétákba is.
Érdekességek a shiitake gombáról
A shiitake gombát nemcsak az íze miatt kedvelik világszerte, hanem gyógyhatásai miatt is. A tradicionális keleti gyógyászatban régóta alkalmazzák immunerősítőként, és egyes kutatások szerint természetes gyulladáscsökkentő hatása is van. Emellett érdekes tény, hogy a shiitake termesztéséhez speciális körülmények szükségesek: fákat vagy fahasábokat használnak, melyeken a gomba természetes módon növekedhet.