A tökfőzelék kalória- és tápértékeit bemutató táblázatunk 100 grammra vonatkozik, és a legfontosabb tápanyagokat gyűjtöttük össze. A táblázat a receptünk alapján készült, mely tartalmazza a tököt, tejfölt, lisztet és fűszereket. A tápértékek közé tartozik a kalória, fehérje, zsír, szénhidrát, cukor és rost, valamint a legjelentősebb vitaminok és ásványi anyagok.
Az NRV% oszlop azt mutatja meg, hogy az adott tápanyag milyen arányban fedezi a javasolt napi bevitelt. Az adatokat megbízható források, például az USDA FoodData Central és az EUFIC alapján állítottuk össze, így biztosak lehetünk abban, hogy pontos és hiteles információkat nyújtunk.
Először is nézzük meg a receptet:
Hozzávalók (4 adaghoz):
- 1 kg gyalult tök
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 dl tejföl
- 2 evőkanál liszt
- 2 evőkanál napraforgóolaj
- 1 teáskanál pirospaprika
- 1 teáskanál ecet (vagy ízlés szerint)
- 1 csokor kapor
- Só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
- A gyalult tököt egy nagy tálban megszórjuk egy csipet sóval, és félretesszük, hogy levet engedjen.
- Közben a vöröshagymát apróra vágjuk, és a napraforgóolajon üvegesre pirítjuk.
- A hagymához hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd megszórjuk pirospaprikával. Röviden kevergetjük, hogy a paprika megpiruljon, de vigyázzunk, hogy ne égjen meg.
- Hozzáadjuk a kicsavart tököt, és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk az apróra vágott kaprot.
- Lassú tűzön főzzük a tököt addig, amíg megpuhul (kb. 20 perc).
- A tejfölt elkeverjük a liszttel, majd hőkiegyenlítéssel hozzáadjuk a tökhöz, és kevergetve besűrítjük a főzeléket.
- Ha szükséges, ízlés szerint ecettel savanyítjuk.
Tökfőzelék kalória és tápérték táblázat
Tápanyag | Mennyiség | Egység | NRV% |
---|---|---|---|
Kalória | 45 | kcal | – |
Fehérje | 1.3 | g | 2.6% |
Zsír | 2.5 | g | 4% |
Szénhidrát | 5.2 | g | 2% |
Cukor | 2.0 | g | 2% |
Rost | 1.2 | g | 5% |
Glikémiás index | 40 | GI | – |
A-vitamin | 120 | µg | 13% |
B1-vitamin | 0.05 | mg | 4.5% |
B2-vitamin | 0.04 | mg | 3% |
B3-vitamin | 0.6 | mg | 4% |
B6-vitamin | 0.07 | mg | 5% |
C-vitamin | 5.0 | mg | 6% |
Kálium | 220 | mg | 6% |
Kálcium | 45 | mg | 5% |
Magnézium | 18 | mg | 5% |
Foszfor | 35 | mg | 5% |
Vas | 0.6 | mg | 3% |
Cink | 0.4 | mg | 4% |
Mennyit érdemes naponta fogyasztani?
A tökfőzelék egy könnyű és tápláló étel, amely nagyszerű választás lehet ebédre vagy vacsorára. Napi egy adag, ami körülbelül 200-300 gramm, ideális mennyiség lehet, ha egészséges, kiegyensúlyozott étrendet szeretnénk tartani. A főzelék alacsony kalóriatartalma miatt kiváló lehet azok számára, akik szeretnék kordában tartani a kalóriabevitelüket, miközben fontos tápanyagokkal látják el a szervezetüket.
Milyen diétákhoz ajánlott?
A tökfőzelék jól illeszkedik számos diétába, különösen a mediterrán étrendbe, amely hangsúlyozza a zöldségek és az egészséges zsírok fogyasztását. Mivel alacsony zsír- és szénhidráttartalmú étel, ideális választás lehet alacsony kalóriás vagy szénhidrátszegény diétában is. Ezen kívül a tök rosttartalma elősegíti az emésztést, ami fontos tényező a kiegyensúlyozott táplálkozásban.
Érdekességek a tökfőzelékről
A tökfőzelék nemcsak hazánk egyik népszerű étele, hanem számos változatban készítik Európa-szerte is. Az ecetes-savanykás ízesítés például a magyar konyhában jellemző, de sok más kultúrában édesebb változatban készítik. A tök tápanyagdús zöldség, magas víztartalmának köszönhetően frissítő hatású, míg alacsony kalóriatartalma segít abban, hogy diétabarát fogásként fogyasszuk.