A vajas pogácsa az egyik legnépszerűbb sós péksütemény, amelyet omlós állaga és gazdag, vajas íze miatt sokan kedvelnek. 100 gramm vajas pogácsa átlagosan 430 kcal-t tartalmaz, ezért inkább energiadúsabb snacknek vagy vendégváró falatnak számít. Magasabb zsírtartalma mellett jelentős mennyiségű szénhidrátot is biztosít, így már néhány darab is meglepően laktató lehet.
Vajas pogácsa kalória adagonként
- 100 g vajas pogácsa: 430 kcal
- 1 kisebb pogácsa (kb. 25 g): kb. 108 kcal
- 1 közepes pogácsa (kb. 40 g): kb. 172 kcal
- 3 közepes pogácsa: kb. 516 kcal
- 1 nagyobb adag pogácsa (kb. 150 g): kb. 645 kcal
Vajas pogácsa kalória és tápérték táblázat
Az alábbi táblázat 100 gramm vajas pogácsa átlagos tápértékeit mutatja. Az NRV% azt jelzi, hogy az adott tápanyag a napi ajánlott bevitel hány százalékát fedezi. A vajas pogácsa elsősorban magasabb zsír- és szénhidráttartalma miatt számít kiadósabb péksüteménynek.
| Tápanyag | Mennyiség | Egység | NRV% |
|---|---|---|---|
| Kalória | 430 | kcal | 21% |
| Fehérje | 12 | g | 24% |
| Zsír | 25 | g | 38% |
| Szénhidrát | 45 | g | 15% |
| Cukor | 2 | g | – |
| Rost | 3 | g | 12% |
| Glikémiás Index (GI) | 55 | – | – |
| A-vitamin | 180 | µg | 22% |
| B1-vitamin | 0.15 | mg | 12% |
| B2-vitamin | 0.12 | mg | 9% |
| B3-vitamin | 2.4 | mg | 15% |
| B5-vitamin | 0.6 | mg | 12% |
| B6-vitamin | 0.2 | mg | 15% |
| B9-vitamin | 45 | µg | 11% |
| Kalcium | 52 | mg | 5% |
| Foszfor | 110 | mg | 15% |
| Kálium | 150 | mg | 4% |
| Magnézium | 18 | mg | 4% |
| Nátrium | 300 | mg | 12% |
| Vas | 2.8 | mg | 20% |
Ajánlott napi fogyasztás
A vajas pogácsa laktató és magasabb kalóriatartalmú péksütemény, ezért inkább alkalmi vagy mértékletes fogyasztásra érdemes számolni vele. Egy átlagos étrendbe napi 1-2 kisebb darab könnyebben beilleszthető, különösen akkor, ha az adott étkezés mellett nem fogyasztunk sok más zsíros vagy szénhidrátban gazdag ételt. A pontos mennyiséget az energiaszükséglet, az aktivitási szint és az étrend összetétele is befolyásolja.
Érdekességek a vajas pogácsáról
A pogácsa a magyar konyha egyik legismertebb sós süteménye, amelyből rengeteg változat létezik. A klasszikus vajas verzió mellett népszerűek a sajtos, tepertős vagy burgonyás változatok is. Az omlós állagot hagyományosan a vaj és a hajtogatott tészta adja, ezért a frissen sült pogácsa kívül enyhén ropogós, belül pedig puha marad. Ünnepeken, vendégváróként és kisebb rendezvényeken ma is gyakori választás.
Milyen diétákhoz illeszthető?
A hagyományos vajas pogácsa magasabb szénhidrát- és zsírtartalma miatt nem minden étrendbe illeszthető könnyen, de kiegyensúlyozott táplálkozás mellett alkalmanként beleférhet. Teljes kiőrlésű liszttel vagy csökkentett szénhidráttartalmú alapanyagokkal készítve kedvezőbb összetételű változat is készülhet. A házi receptek előnye, hogy az alapanyagok és az adagok rugalmasabban alakíthatók az egyéni étrendi igényekhez.
Az elkészítési módon is lehet finomítani. A hagyományos sütő mellett egyre többen készítenek kisebb adag pogácsát forrólevegős sütőben is, mert gyorsabban elkészülhet, és kevesebb plusz zsiradék használatára lehet szükség.
Tárolás és frissesség
A vajas pogácsa frissen a legfinomabb, de megfelelő tárolás mellett néhány napig is megőrizheti az állagát. Szobahőmérsékleten érdemes jól zárható dobozban tartani, hogy ne száradjon ki túl gyorsan. Hűtőben több napig eltartható, fagyasztva pedig hosszabb ideig is tárolható. Melegítés után a sütő segíthet visszaadni a külső réteg enyhén ropogós állagát.