A kucsmagomba 100 grammos adagja mindössze 31 kcal, mellette 3,1 g fehérjét, 5,1 g szénhidrátot és 2,8 g rostot tartalmaz. Friss gombaként könnyű alapanyag, amely levesekben, ragukban vagy köretként is jól használható.
Kucsmagomba kalória adagonként
- 50 g kucsmagomba: kb. 16 kcal
- 100 g kucsmagomba: 31 kcal
- 150 g kucsmagomba: kb. 47 kcal
- 200 g kucsmagomba: kb. 62 kcal
Kucsmagomba kalória és tápérték táblázat
A részletes tápértékadatok 100 gramm friss kucsmagombára vonatkoznak. A gomba alacsony kalóriatartalma mellett rostot, káliumot, foszfort és többféle B-vitamint is tartalmaz, így könnyebb, zöldségesebb fogásokhoz praktikus alapanyag lehet.
| Tápanyag | Mennyiség | Egység | NRV% |
|---|---|---|---|
| Kalória | 31 | kcal | – |
| Fehérje | 3.1 | g | 6% |
| Zsír | 0.6 | g | 1% |
| Szénhidrát | 5.1 | g | 2% |
| Cukor | 1.2 | g | 1% |
| Rost | 2.8 | g | 11% |
| GI | 10 | – | – |
| A-vitamin | 0 | µg | 0% |
| B1-vitamin | 0.1 | mg | 9% |
| B2-vitamin | 0.3 | mg | 21% |
| B3-vitamin | 2.3 | mg | 14% |
| B5-vitamin | 1.0 | mg | 17% |
| B6-vitamin | 0.1 | mg | 5% |
| C-vitamin | 12 | mg | 15% |
| Kálium | 411 | mg | 12% |
| Kalcium | 15 | mg | 1% |
| Magnézium | 13 | mg | 3% |
| Foszfor | 67 | mg | 10% |
| Vas | 1.6 | mg | 9% |
| Cink | 0.5 | mg | 5% |
| Szelén | 2.1 | µg | 4% |
A kucsmagomba tápanyagtartalmának előnyei
100 gramm kucsmagomba alacsony kalóriatartalom mellett tartalmaz vasat, káliumot és többféle B-vitamint is. Emellett kisebb mennyiségben antioxidáns vegyületek, például polifenolok is megtalálhatók benne. Ennek köszönhetően változatos étrend részeként nemcsak ízletes, hanem tápanyagokban is gazdag alapanyagnak számít.
Mennyi kucsmagombát érdemes fogyasztani?
A kucsmagombát leggyakrabban köretként, levesekben vagy egyéb gombás ételek részeként fogyasztják. Egy átlagos adag általában 100–150 gramm, amely már jelentős mennyiségű tápanyagot biztosít, miközben energiatartalma továbbra is alacsony marad. A pontos mennyiség természetesen az étrendtől és az elkészítési módtól is függ.
Milyen diétákba illeszkedik?
Alacsony kalóriatartalma és mérsékelt szénhidráttartalma miatt a kucsmagomba többféle étrendbe is könnyen beilleszthető. Jól használható vegán, vegetáriánus és kalóriatudatos étkezésben, miközben rostot, ásványi anyagokat és vitaminokat is biztosít. Semlegesebb ízvilága miatt számos zöldséges és fehérjedús fogással jól párosítható.
Érdekességek a kucsmagombáról
A kucsmagomba az egyik legkeresettebb vadon termő ehető gombafajta, amely jellegzetes, méhsejtszerű kalapjáról könnyen felismerhető. Szezonja viszonylag rövid, ezért a friss példányok különösen értékesnek számítanak. Egyes kutatások vizsgálták bioaktív vegyületeit is, de ezek eredményei elsősorban laboratóriumi környezetből származnak, így a gombát elsősorban gasztronómiai értéke miatt érdemes fogyasztani.