Az enoki gomba kalória- és tápértékadatait bemutató táblázatunk 100 grammos mennyiségre vonatkozik, és a legfontosabb tápanyagokat sorolja fel. Az NRV% érték (Napi Referencia Érték) azt jelzi, hogy a tápanyag milyen mértékben járul hozzá a napi ajánlott bevitelhez.
Cikkünk célja, hogy segítsen megérteni, mennyire járul hozzá az adott étel a szükséges tápanyagok beviteléhez. Az információk több forrásból származnak, köztük a Nutrition Advance és a Foodstruct oldalakról, amelyek hiteles adatokat nyújtanak a gombák tápértékeiről.
Ez a táblázat kiváló útmutató mindazok számára, akik figyelemmel követik az enoki gomba kalóriatartalmát és annak tápértékeit, és szeretnének egészséges, tápanyagban gazdag étrendet kialakítani.
Enoki gomba kalória és tápérték táblázat
| Tápanyag | Mennyiség | Egység | NRV% |
|---|---|---|---|
| Kalória | 37 | kcal | – |
| Fehérje | 2.7 | g | 5% |
| Zsír | 0.2 | g | 0% |
| Szénhidrát | 7.8 | g | 3% |
| Cukor | 0.6 | g | 1% |
| Rost | 2.7 | g | 11% |
| Glikémiás index | 10 | GI | – |
| A-vitamin | 0 | µg | 0% |
| B1-vitamin | 0.1 | mg | 9% |
| B2-vitamin | 0.2 | mg | 14% |
| B3-vitamin | 6.4 | mg | 40% |
| B5-vitamin | 1.4 | mg | 23% |
| B6-vitamin | 0.1 | mg | 5% |
| C-vitamin | 1.1 | mg | 1% |
| Kálium | 359 | mg | 10% |
| Kálcium | 3 | mg | 0% |
| Magnézium | 15 | mg | 4% |
| Foszfor | 105 | mg | 15% |
| Vas | 1.1 | mg | 6% |
| Cink | 0.5 | mg | 5% |
| Szelén | 2.0 | µg | 4% |
Az enoki gomba diétás felhasználása
Az enoki gomba alacsony kalóriatartalmú, magas rosttartalmú élelmiszer, ezért kiválóan beilleszthető különféle diétákba, például a low-carb vagy vegán étrendbe. Mivel szénhidráttartalma alacsony, de rostokban gazdag, segíthet az emésztés szabályozásában és a vércukorszint stabilizálásában. Különösen ajánlott azoknak, akik a súlycsökkentést helyezik előtérbe, hiszen teltségérzetet okoz anélkül, hogy sok kalóriát vinnénk be vele.
Mennyi enoki gombát fogyasszunk naponta?
A gomba tápláló és könnyű, de mértékkel ajánlott fogyasztani. Napi 100-150 gramm enoki gomba elegendő lehet, hogy kihasználjuk a benne található tápanyagok előnyeit anélkül, hogy túlfogyasztanánk. Mivel víztartalma magas, nem terheli meg a gyomrot, ugyanakkor értékes vitaminokkal és ásványi anyagokkal lát el minket, például káliummal, folsavval és B-vitaminokkal.
Érdekességek az enoki gombáról
Az enoki gombát nemcsak finom íze miatt fogyasztják szívesen, hanem különleges egészségügyi előnyei miatt is. Például bizonyos antioxidánsokat, mint a kvercetin és a gallic sav tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a sejtek védelméhez és csökkenthetik a gyulladásokat a szervezetben.
Az enokitake-t gyakran használják a japán és koreai konyhában, különösen levesekben és stir-fry ételekben, mivel gyorsan elkészül és kellemes, ropogós textúrával rendelkezik.
Egészségügyi előnyei
Az enoki gombát hagyományosan a keleti gyógyászatban használják immunerősítő tulajdonságai miatt. Kutatások szerint olyan bioaktív vegyületeket tartalmaz, amelyek segíthetnek csökkenteni a gyulladást és támogatják az immunrendszert. Ezen kívül a gomba alacsony zsír- és kalóriatartalma segíthet csökkenteni a szívbetegségek kockázatát, különösen, ha más egészséges életmódbeli tényezőkkel együtt alkalmazzák.