A kukoricaliszt kalória és tápértékeinek vizsgálata során fontosnak tartjuk, hogy átfogó képet adjunk a legfontosabb tápanyagokról, vitaminokról és ásványi anyagokról.
Az alábbi táblázat 100 gramm kukoricalisztre vetítve tartalmazza az adatokat, és csak a jelentősebb tápanyagokat sorolja fel. Az NRV% (Napi Beviteli Referenciaérték) azt jelzi, hogy az adott tápanyag mennyisége milyen arányban fedezi a napi ajánlott bevitel százalékos értékét.
Az információk a USDA National Nutrient Database-ből származnak, amely megbízható forrása az élelmiszerek tápértékének.
Kukoricaliszt kalória és tápérték táblázat
| Tápanyag | Mennyiség | Egység | NRV% |
|---|---|---|---|
| Kalória | 365 | kcal | – |
| Fehérje | 9.4 | g | 19% |
| Zsír | 3.9 | g | 6% |
| Szénhidrát | 73.8 | g | 25% |
| Cukor | 0.6 | g | – |
| Rost | 7.3 | g | 29% |
| GI | 68 | – | – |
| B1-vitamin | 0.385 | mg | 35% |
| B2-vitamin | 0.2 | mg | 14% |
| B3-vitamin | 3.63 | mg | 23% |
| B5-vitamin | 0.42 | mg | 8% |
| B6-vitamin | 0.62 | mg | 48% |
| B9-vitamin | 19 | µg | 5% |
| C-vitamin | 0 | mg | 0% |
| E-vitamin | 0.49 | mg | 3% |
| Kálium | 287 | mg | 8% |
| Kálcium | 7 | mg | 1% |
| Magnézium | 127 | mg | 32% |
| Réz | 0.3 | mg | 33% |
| Szelén | 15.5 | µg | 28% |
| Vas | 2.71 | mg | 15% |
| Zin | 2.21 | mg | 20% |
A kukoricaliszt tápanyagai
A kukoricaliszt kiváló forrása számos alapvető tápanyagnak. Tartalmazza az összes fontos makrotápanyagot, mint például a fehérjét, zsírt és szénhidrátot, valamint jelentős mennyiségű rostot. Ezenkívül gazdag B-vitaminokban, különösen tiaminban, riboflavinban és niacinban, amelyek fontos szerepet játszanak az energiatermelésben és az idegrendszer működésében.
Ajánlott napi mennyiség
Bár a kukoricaliszt egészséges és tápanyagokban gazdag, a fogyasztását mértékkel kell végezni. Naponta körülbelül 30-50 gramm kukoricaliszt fogyasztása ajánlott, ami körülbelül 1-2 adag étel készítéséhez elegendő. Ez a mennyiség elegendő ahhoz, hogy kihasználjuk tápanyagtartalmát anélkül, hogy túl sok kalóriát vinnénk be.
Érdekességek a kukoricalisztről
A kukoricaliszt története az ősi civilizációkig nyúlik vissza, különösen az amerikai kontinensen, ahol az őslakosok már évszázadok óta használják. Az egyik érdekesség, hogy a kukoricaliszt gluténmentes, ezért kiváló alternatíva a gluténérzékenyek számára. Ezenkívül gyakran használt alapanyag a különböző kultúrák konyhájában, például a mexikói tortillák és az olasz polenta készítéséhez.
Mely diétákhoz ajánlott?
A kukoricaliszt számos diétába beilleszthető, különösen azokba, amelyek a szénhidrátok és kalóriák kontrollálására összpontosítanak. A 160 grammos szénhidrátdiétában a kukoricaliszt alacsony glikémiás indexe miatt előnyös, mert lassan emeli a vércukorszintet.
A ketogén diétában, bár a kukoricaliszt nem jellemző, kis mennyiségben mégis beilleszthető, hogy változatosabbá tegye az étrendet.
A rugalmas diétázás (IIFYM) keretében a kukoricaliszt szénhidráttartalma könnyen beleilleszthető a napi makrotápanyag-elosztásba.
A kukoricaliszt egészségügyi előnyei
A kukoricaliszt rendszeres fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár. Magas rosttartalma segíthet az emésztés javításában és a bélmozgások szabályozásában. A benne található B-vitaminok támogatják az energiaanyagcserét és az idegrendszer egészségét. A magnézium, amely jelentős mennyiségben található meg benne, fontos szerepet játszik az izomműködésben és a csontok egészségének megőrzésében.
Ezek az információk és érdekességek segíthetnek jobban megérteni, hogy miért érdemes a kukoricalisztet beilleszteni a mindennapi étrendünkbe. A táplálkozásunk gazdagítása és változatosabbá tétele érdekében érdemes kipróbálni a különböző kukoricaliszt alapú recepteket és ételeket.