Az eper kalória- és tápanyagtartalmának megismerése fontos lehet mindazok számára, akik egészségesen szeretnének táplálkozni. Az alábbi táblázat 100 gramm eper tápértékeit tartalmazza, beleértve a jelentősebb vitaminokat és ásványi anyagokat.
Az NRV% (Napi Referencia Érték) azt mutatja meg, hogy az adott tápanyag mennyiben járul hozzá a napi ajánlott bevitelhez. Az információk a USDA és más megbízható táplálkozástudományi forrásokból származnak.
Eper kalória és tápérték táblázat
| Tápanyag | Mennyiség | Egység | NRV% |
|---|---|---|---|
| Kalória | 32 | kcal | 1.6% |
| Fehérje | 0.67 | g | 1.3% |
| Zsír | 0.3 | g | 0.4% |
| Szénhidrát | 7.68 | g | 2.9% |
| Cukor | 4.89 | g | – |
| Rost | 2 | g | 8% |
| Glikémiás Index (GI) | 40 | – | – |
| A-vitamin | 1 | µg | 0.1% |
| B1-vitamin | 0.02 | mg | 1.3% |
| B2-vitamin | 0.02 | mg | 1.5% |
| B3-vitamin | 0.39 | mg | 2.4% |
| B5-vitamin | 0.13 | mg | 2.2% |
| B6-vitamin | 0.05 | mg | 3.5% |
| B9-vitamin | 24 | µg | 6% |
| C-vitamin | 58.8 | mg | 65% |
| E-vitamin | 0.29 | mg | 1.9% |
| K-vitamin | 2.2 | µg | 1.8% |
| Kalcium | 16 | mg | 1.6% |
| Vas | 0.41 | mg | 2.9% |
| Magnézium | 13 | mg | 3.3% |
| Foszfor | 24 | mg | 3.4% |
| Kálium | 153 | mg | 7.7% |
| Nátrium | 1 | mg | 0.04% |
| Cink | 0.14 | mg | 1.4% |
| Réz | 0.05 | mg | 5.6% |
| Mangán | 0.39 | mg | 16.7% |
Az eper tápanyagtartalma
Az eper nemcsak finom, hanem tápanyagokban is gazdag gyümölcs. Magas C-vitamin tartalma erősíti az immunrendszert, és antioxidánsai hozzájárulnak a sejtek védelméhez. Az eper alacsony kalóriatartalma miatt kiváló választás lehet fogyókúrázóknak és egészséges életmódot követőknek egyaránt.
Rost- és cukortartalom
Rosttartalma segíti az emésztést és hozzájárul a teltségérzet kialakulásához. A gyümölcs természetes cukortartalma ugyan emeli a vércukorszintet, de a rostok lassítják ennek a folyamatnak a sebességét. Ezért az eper fogyasztása nem okoz gyors vércukorszint-ingadozást, ami különösen fontos a cukorbetegek és az inzulinrezisztenciával küzdők számára.
Vitaminok és ásványi anyagok
Az eper gazdag különféle vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például az A-, B-, C-, és K-vitamin, valamint a kalcium, vas, magnézium és kálium. Ezek a tápanyagok hozzájárulnak a szervezet megfelelő működéséhez, a csontok egészségéhez, az izomműködéshez és az anyagcsere folyamatokhoz. A változatos vitamin- és ásványianyag-tartalom miatt az eper fogyasztása segíthet a napi tápanyagszükséglet kielégítésében.
Glikémiás Index (GI)
Alacsony glikémiás indexe (GI) azt jelenti, hogy a fogyasztása után a vércukorszint lassan és egyenletesen emelkedik. Ez különösen fontos azok számára, akiknek fontos a vércukorszint szabályozása, például a cukorbetegek vagy az inzulinrezisztenciával küzdők. Az alacsony GI-érték mellett az eper ízletes és egészséges snack lehet bármilyen diéta részeként.
Felhasználási tippek
Az eper sokféleképpen felhasználható a konyhában, legyen szó friss gyümölcsök fogyasztásáról, turmixok, saláták vagy desszertek készítéséről. Frissen fogyasztva a legjobb, de lekvárok, szószok és sütemények alapanyagaként is megállja a helyét. Az eper változatos felhasználása révén könnyen beépíthető a mindennapi étrendbe, így mindenki élvezheti jótékony hatásait.