A paprikás krumpli az egyik legismertebb és legkedveltebb magyar étel, különösen, ha baromfi virslivel gazdagítjuk. Azonban sokan kíváncsiak, hogy milyen kalória- és tápértékekkel rendelkezik ez az ízletes fogás. Ebben a cikkben bemutatjuk a paprikás krumpli kalória és tápanyag tartalmát, 100 grammra vetítve. A táblázatban csak a legjelentősebb tápanyagokat soroltuk fel.
Az NRV% érték az ajánlott napi beviteli érték százalékát jelzi, ami segít megérteni, hogy az adott tápanyag mennyiben járul hozzá a napi szükségletünkhöz. Az információk a legfrissebb táplálkozástudományi forrásokból származnak, hogy pontos és megbízható adatokat nyújtsunk olvasóinknak.
Paprikás krumpli: Recept 4 személyre:
Hozzávalók:
- 1 kg burgonya
- 2 db közepes vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 db közepes paradicsom
- 1 db zöldpaprika
- 200 g baromfi virsli
- 2 evőkanál őrölt pirospaprika
- 4 evőkanál olaj (napraforgó vagy olíva)
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- 1,5 liter víz
Elkészítés:
- A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
- A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
- A paradicsomot és a paprikát felkockázzuk.
- A baromfi virslit felkarikázzuk.
- Az olajat egy nagyobb edényben felhevítjük, majd hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és üvegesre pirítjuk.
- Hozzáadjuk a pirospaprikát, majd azonnal a burgonyát, a paradicsomot, a paprikát és a virslit is.
- Felöntjük a vízzel, sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon addig főzzük, amíg a burgonya meg nem puhul (kb. 25-30 perc).
Paprikás krumpli kalória és tápérték táblázat
| Tápanyag | Mennyiség | Egység | NRV% |
|---|---|---|---|
| Kalória | 100 | kcal | 5% |
| Fehérje | 3 | g | 6% |
| Zsír | 5 | g | 7.5% |
| Szénhidrát | 10 | g | 3.75% |
| Cukor | 2 | g | 2.2% |
| Rost | 2 | g | 8% |
| GI | 50 | ||
| A-vitamin | 30 | µg | 3.75% |
| B1-vitamin | 0.1 | mg | 9% |
| B2-vitamin | 0.05 | mg | 3.85% |
| B3-vitamin | 1 | mg | 6.25% |
| B5-vitamin | 0.3 | mg | 5% |
| B6-vitamin | 0.3 | mg | 21.4% |
| B9-vitamin | 10 | µg | 5% |
| C-vitamin | 10 | mg | 12.5% |
| E-vitamin | 0.5 | mg | 4.2% |
| K-vitamin | 2 | µg | 2.5% |
| Kalcium | 15 | mg | 1.9% |
| Kálium | 350 | mg | 17.5% |
| Magnézium | 20 | mg | 5% |
| Nátrium | 300 | mg | 15% |
| Vas | 1 | mg | 7.1% |
| Cink | 0.3 | mg | 3% |
Érdekességek a paprikás krumpliról
Történelmi háttér
A paprikás krumpli Magyarország egyik ikonikus étele, amelyet az egyszerűség és a könnyű elkészíthetősége tette népszerűvé a vidéki háztartásokban. Egyszerű alapanyagokból készül, és könnyen elkészíthető, ami miatt népszerű választás volt a szegényebb rétegek körében is. Az étel alapját a burgonya és a paprika adja, amelyek a 16. században kerültek Magyarországra.
Érdekességek
A paprikás krumpli különböző variációkban készül, attól függően, hogy az ország melyik részén készítik. Van, aki kolbásszal, mások virslivel vagy szalonnával gazdagítják. Az étel színes és ízletes megjelenése mellett egészséges is, hiszen sok rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
Diéták, amelyekhez ajánlott
Ez az étel különösen jól illik az alacsony kalóriatartalmú és a szénhidrátszegény diétákhoz. A baromfi virslivel készült változat fehérjében gazdag, így a sportolók és az aktív életmódot folytatók számára is kiváló választás lehet. A mediterrán diéta keretében is fogyasztható, ha olívaolajat használunk a készítéséhez.
Tápanyagok és egészségügyi előnyök
A paprikás krumpli számos fontos tápanyagot tartalmaz. A burgonya gazdag C-vitaminban és káliumban, míg a paprika A-vitamint és antioxidánsokat biztosít. A baromfi virsli hozzáadásával az étel fehérjetartalma is növekszik, ami hozzájárul az izomépítéshez és a regenerációhoz.