A karalábé kalória tartalma és tápértékei egyre nagyobb figyelmet kapnak a tudatos táplálkozás hívei között. Cikkünkben bemutatjuk a karalábé tápértékeit és kalória tartalmát 100 grammra vetítve, és felsoroljuk a legjelentősebb vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek megtalálhatóak benne.
A táblázatban feltüntettük az NRV% értékeket is, amelyek azt jelzik, hogy a napi ajánlott bevitel hány százalékát fedezi az adott tápanyag.
Az információk a legfrissebb táplálkozási adatbázisokból származnak, hogy pontos és megbízható képet adjunk erről az egészséges zöldségről.
Karalábé kalória és tápérték táblázat
| Tápanyag | Mennyiség | Egység | NRV% |
|---|---|---|---|
| Kalória | 27.00 | kcal | 1 |
| Fehérje | 1.70 | g | 3 |
| Zsír | 0.10 | g | 0 |
| Szénhidrát | 6.20 | g | 2 |
| Cukor | 2.60 | g | 3 |
| Rost | 3.60 | g | 14 |
| GI | 15.00 | 0 | |
| A-vitamin | 2.00 | µg | 0 |
| B1-vitamin | 0.07 | mg | 6 |
| B2-vitamin | 0.04 | mg | 3 |
| B3-vitamin | 0.40 | mg | 2 |
| B5-vitamin | 0.20 | mg | 2 |
| B6-vitamin | 0.20 | mg | 12 |
| B9-vitamin | 16.00 | µg | 4 |
| C-vitamin | 62.00 | mg | 69 |
| E-vitamin | 0.50 | mg | 3 |
| K-vitamin | 0.10 | mg | 1 |
| Kalcium | 24.00 | mg | 2 |
| Kálium | 350.00 | mg | 10 |
| Magnézium | 19.00 | mg | 5 |
| Mangán | 0.10 | mg | 5 |
| Nátrium | 20.00 | mg | 1 |
| Réz | 0.10 | mg | 4 |
| Szelén | 0.70 | µg | 1 |
| Vas | 0.40 | mg | 2 |
| Foszfor | 46.00 | mg | 7 |
| Cink | 0.03 | mg | 0 |
A karalábé jótékony hatásai
A karalábé számos egészségügyi előnnyel rendelkezik, amelyek közül kiemelkedik a magas rosttartalma. A rostok segítenek az emésztés javításában és a bélrendszer egészségének fenntartásában. Emellett a karalábéban található antioxidánsok és fitonutriensek hozzájárulnak a szervezet védekezőképességének erősítéséhez és a gyulladások csökkentéséhez.
Diéták és a karalábé
Számos diéta esetében ajánlott a karalábé fogyasztása. Alacsony kalóriatartalma miatt ideális választás lehet fogyókúrázók számára. A ketogén diétát követők is bátran fogyaszthatják, mivel alacsony szénhidráttartalmú zöldség. A vegetáriánus és vegán étrendekben is népszerű, hiszen gazdag vitamin- és ásványi anyag forrás.
Érdekességek a karalábéról
Kevesen tudják, hogy a karalábé a káposztafélék családjába tartozik, és többféle színváltozatban is létezik, mint például a zöld és a lila. Az íze enyhén édeskés és ropogós állagú, így nyersen és főzve is sokoldalúan felhasználható a konyhában. Németországban és Ausztriában különösen népszerű, ahol gyakran saláták és levesek alapanyagaként használják.
Hogyan fogyasszuk a karalábét?
A karalábé rendkívül sokoldalúan felhasználható zöldség. Nyersen szeletelve kiváló snack, salátákhoz adva pedig frissességet kölcsönöz az ételnek. Főzve vagy párolva köretként is remek választás lehet húsételek mellé. Töltött karalábéként is elkészíthető, ahol a zöldség belsejét kibélelve különféle töltelékekkel variálhatjuk.