Könnyen elkészíthető ketogén diéta receptek

A főételek a keto diéta rendszerben nagyon fontosak a napi szénhidrátbevitel elosztásához a napi menüben. Ha szigorú ketogén diéta rendszert követünk, a legtöbb esetben napi két fő étkezésre korlátozzuk magunkat – ebédre és vacsorára, beleértve a fehérjét és a friss köretet vagy levest.

A főételekben kísérletezhetünk kedvenc egészséges termékeink kombinációival. Ketogén diéta receptek alapján is elkészíthetjük az alacsony szénhidráttartalmú kedvenc ételeinket.

Nézzünk is pár ketogén diéta receptet

1. Sült pulykamellfilé sajtmártással

A kemencében sült keto pulykavacsora eleganciája az egyszerűségével kezdődik. A zsenge húst friss zöldségekkel vagy kapribogyóval és sajtmártással tálaljuk – mindegyik hozzávaló egyedi ízeket hoz.

Használjuk ezt a receptet kiindulópontként, és engedjük szabadjára a fantáziáánkat. Sült vagy grillezett zöldségekkel díszítve tálaljuk.

Recept:

Ez a sütőben sült pulykamellfilé keto recept az érzelmek felejthetetlen kalandjába viszi ízlelőbimbóinkat. Szintén alacsony a szénhidráttartalma, és alkalmas a ketogén diétához.

Elkészítési idő: 20 perc

Adagok: 4 személyre

Tápérték összetétel 1 adagban: 5 g nettó szénhidrát, 44 g zsír, 45 g fehérje és 601 kalória

Szükséges hozzávalók:

• 3 evőkanál ghí
• 650 g pulykamellfilé
• 240 ml főzőtejszín
• 170 g krémsajt
• Só és bors ízlés szerint
• 45 g kapribogyó lecsöpögtetve

Elkészítés módja:

Sült pulykamellfilé:

1. A sütőt előmelegítjük 175 fokra.
2. Egy nagy serpenyőben, közepes lángon olvasszunk fel 1 evőkanál vajat.
3. A pulykamellfilét ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük, és körülbelül 8-10 perc alatt, vagy minden oldalról aranybarnára sütjük.
4. Óvatosan mozgassuk a forró serpenyőt a sütő középső rácsára.
5. Fólia nélkül süssük körülbelül 10 percig, vagy amíg a filé eléri a legalább 74 fokos belső hőmérsékletet.
6. Ezután tegyük át a húst egy tányérra, és fedjük le alufóliával.

Sajtos szósz:

1. Tegyünk egy kis serpenyőbe 1 evőkanál vajat és a hús sütéséből származó zsírt. Közepes lángon addig keverjük, amíg a vaj elolvad.
2. Adjuk hozzá a tejszínt és a sajtkrémet. Keverjük össze és forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és fedő nélkül pároljuk a szószt, amíg besűrűsödik.
3. Sózzuk, borsozzuk, levesszük a tűzről és tegyük félre.

2. Keto lasagne csirkével és karfiollal

Egy darab illatos keto lasagne csirkével és karfiollal a tökéletes fogás ebédre, adagonként alig több mint 5 g szénhidrátot tartalmaz.

Könnyen és gyorsan elkészíthető, karfiolból, parmezánból és tojásból gluténmentes kérgét is készítünk magunknak.

Recept:

Elkészítési idő: 1 óra 40 perc

Adagok: 6 személyre

Tápérték adagonként: 5,3 g szénhidrát, 453 kalória, 6,67 g rost, 32 g fehérje, 32 g zsír

Szükséges hozzávalók:

• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 szál zöldhagyma
• 500 g darált csirke
• 200 g gomba gomba
• 300 g spenót
• 250 g krémsajt
• Szárított tárkony
• 125 ml paradicsomszósz
• 100 g reszelt mozzarella
• Só és bors ízlés szerint

Gluténmentes kéreghez:

• 1 kg karfiol
• 40 g parmezán
• 2 tojás

Elkészítés módja:

1. A kéreg elkészítéséhez vágd fel a karfiolt és turmixold össze. Tedd át egy tálba, és ismételd meg a másik felével is.
2. Tedd be a mikrohullámú sütőbe a karfiolt 8-10 percre, vagy párold puhára.
3. A karfiolt jól leszűrjük, visszatesszük a tálba, és hozzáadjuk a parmezánt és a tojást. Jól keverjük össze.
4. A sütőt 170 fokra előmelegítjük. Két tepsire sütőpapírt helyezünk. A karfiol keveréket osszuk el a kettő között, és egy késsel lapítsuk el, hogy körülbelül 20×30 cm-es téglalapot kapjunk.
5. 15-20 percig sütjük, amíg a teteje meg nem szárad.
6. Ha kész, vegyük ki és hagyjuk kihűlni. Vágjuk őket 10 cm-es (hosszú) lasagne-darabokra. A két kéregből összesen 6-ot kell kapnunk.
7. Közbe elkészíthetjük a tölteléket.
8. Egy tapadásmentes serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, felaprítjuk benne a zöldhagymát, csökkentjük a lángot, és puhára pároljuk.
9. Hozzáadjuk a darált csirkét, és fakanállal felverjük, kb. 5 percig főzzük.
10. Adjuk hozzá az apróra vágott gombát, főzzük puhára, és csökkentsük a keletkező folyadék felét.
11. Adjuk hozzá a spenótot, főzzük körülbelül 4 percig puhára. Itt az ideje a krémsajtnak + még 2 perc főzés.
12. A tölteléket megszórjuk tárkonnyal, sózzuk, borsozzuk.
13. Készítsünk elő egy mélyebb serpenyőt (körülbelül 19×24 cm-es). Kenjük meg az alját ½ paradicsomszósszal, és helyezzünk rá két darab kész lasagne héjat, rájuk pedig a darált csirke felét. Megszórjuk a mozzarella 1/3-ával.
14. Ismételjük meg egy másik réteg kéreggel, töltelékkel és mozzarellával.
15. Helyezzük rá az utolsó 2 héjat, kenjük meg a paradicsomszósz maradék felével és szórjuk meg a maradék mozzarellával.
16. Körülbelül 30 percig sütjük, amíg aranybarnára nem sül.
17. Tálalás előtt legalább 10 percig hagyjuk hűlni a keto lasagnét.

3. Tojás cukkinivel és avokádóval

Tojás cukkinivel és avokádóval a tökéletes ebéd ellenállhatatlanul finom keto receptje. Speciálisan úgy válogattuk össze a termékeket, hogy olyan ételt készítsünk, amely nem csak hosszabb ideig kielégít, hanem segít a túlsúly elleni küzdelemben is.

Mint tudjuk, a tojás minden fogyni vágyó étlapjának szerves részét képezi. Ha bevesszük őket étrendünkbe, élvezhetjük egészségügyi előnyeiket.

Az avokádó viszont tele van sok hasznos zsírral, a cukkini pedig gyorsan felszívódik szervezetünkben, és javítja az emésztést.

Recept:

A cukkini gazdag vitamin– és rostforrás. Kombináljuk őket tojással és avokádóval – két, egészséges zsírokkal és fehérjékkel teli termékkel – és teljes ebédet kapunk ami sokáig eltelít.

Elkészítési idő: 20 perc

Adagok: 1 szemékyre

Szénhidrát 1 adag tojásban cukkinivel és avokádóval: 5 g

Szükséges hozzávalók:

• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 nagy cukkini spirálra reszelve
• 2 tojás
• ½ avokádó
• Paprika
• Só és bors ízlés szerint

Elkészítés módja:

1. A sütőt 190 fokra előmelegítjük.
2. A cukkini szélét megmossuk és levágjuk, majd spirálra reszeljük.
3. Sütőben sütésre alkalmas serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat. Pároljuk a cukkinis spagettit 3-4 percig.
4. Készítsünk két fészket pirított cukkiniből a serpenyőben, majd mindegyik fészek közepébe üssünk tojásokat.
5. Sózzuk, borsozzuk, és előmelegített sütőben 3-5 percig sütjük, vagy amíg a tojásfehérje fehéredik, a sárgája pedig készre nem sül.
6. Vegyük ki a serpenyőt a sütőből, és tegyük át a tojásfészkeket cukkinivel egy tányérra. Díszítsük avokádó szeletekkel és szórjuk meg paprikával. Tálaljuk az illatos és étvágygerjesztő tojásokat cukkinivel és meleg avokádóval, és élvezzük az ízét.

Tanácsok:

• A spagettihez hasonlóan a reszelt cukkini nagyszerű alacsony szénhidráttartalmú lehetőség, amely számos ketogén diétás receptben helyettesítheti a burgonyát és a tésztát.
• Tálaljuk az ételt bébispenóttal, friss bazsalikommal vagy kedvenc keto házi készítésű szósszal.

Jó étvágyat az ételekhez!