Az Atkins diéta célja a fogyás a szénhidrátok elkerülésével és az inzulinszint szabályozásával. Annyi zsírt és fehérjét ehetsz, amennyit csak akarsz.
Dr. Robert Atkins amerikai kardiológus az 1970-es évek elején megalkotta az Atkins diétát.
Az idők során fejlődött, és most arra ösztönzi az embereket, hogy egyenek több rostban gazdag ételeket, és többet mozogjanak.
Ennek a diétának a hívei azt állítják, hogy fogyhatsz, miközben annyi fehérjét és zsírt eszel, amennyit csak akarsz, feltéve, hogy kerülöd a magas szénhidráttartalmú ételeket.
Mi is az Atkins diéta?
Dr. Atkins kardiológus olyan diétát tervezett, amelynek célja a szénhidrátbevitel jelentős csökkentése.
Az Atkins diéta négy fő fázisból áll:
- fázis bevezetés (indukció): 20 gramm alatti szénhidrát naponta két hétig. Egyél magas zsír- és fehérjetartalmú ételeket és alacsony szénhidráttartalmú zöldségeket. Ebben a fázisban kezdődik a fogyás.
- fázis Kiegyensúlyozás: Kezdjünk el hozzáadni néhány magvat, alacsony szénhidráttartalmú zöldségeket és kis mennyiségű gyümölcsöt az étrendünkhöz.
- fázis Finomhangolás: Ha már nagyon közel állunk az elérni kívánt súlyhoz, adjunk hozzá több szénhidrátot az étrendhez.
- karbantartási fázis: Itt annyi egészséges szénhidrátot ehetsz, amennyit szervezeted elvisel anélkül, hogy híznál.
Ezek a fázisok azonban kissé bonyolultak, és nem feltétlenül szükségesek. Általánosságban elmondható, hogy le tudunk fogyni és meg tudjuk őrizni testúlyunkat az alábbi étrendi terv betartásával.
Engedélyezett élelmiszerek
- húsok, beleértve a marhahúst, a sertéshúst és a szalonnát
- olajos halak és tenger gyümölcsei
- tojás
- avokádó
- alacsony szénhidráttartalmú zöldségek, például káposzta, brokkoli és spárga
- tejtermékek
- diófélék és magvak
- egészséges zsírok, például extra szűz olívaolaj, kókuszolaj és avokádóolaj
A megfelelő italok közé tartozik a víz, a kávé és a zöld tea.
Az egy napos menü a következő lehet:
- Reggeli: sajtos omlett alacsony szénhidráttartalmú zöldségekkel
- Ebéd: csirke saláta dióval
- Finom vacsora: húsgombóc zöldségekkel
A reggeli tartalmazhat vacsora maradékot, kemény tojást, joghurtot vagy diót.
Kerülendő ételek
Ha az Atkins diétát követed, kerüld el ezeket az ételeket:
- Cukor: üdítők, gyümölcslevek, sütemények, cukorkák, fagylalt stb.
- Gabonák: búza, rozs, árpa, rizs.
- Növényi olajok: szójababolaj, kukoricaolaj és még sok más.
- Transzzsírok: általában a feldolgozott élelmiszerekben találhatók.
- “Diétás ételek” és “alacsony zsírtartalmú” ételek: általában nagyon magas a cukortartalmuk.
- Magas szénhidráttartalmú zöldségek: sárgarépa, fehérrépa stb. (csak az 1. fázis bevezetéséhez).
- Magas szénhidráttartalmú gyümölcsök: banán, alma, narancs, körte, szőlő (csak az 1. fázis bevezetéséhez).
- Keményítő: burgonya, édesburgonya (csak az 1. fázis bevezetéséhez).
- Hüvelyesek: lencse, bab, csicseriborsó stb. (Csak az 1. fázis bevezetéséhez).
Működik az Atkins diéta?
Az Atkins diéta célja, hogy segítsen megelőzni az olyan egészségügyi állapotokat, mint a metabolikus szindróma, a cukorbetegség, a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek.
Állítólag ezzel a diétával könnyen elérhető a fogyás.
Az a személy, aki nem adja fel, és szigorúan követi az Atkins diétát, valószínűleg le fog fogyni, de sajnos a legtöbb ember nem kitartó.
Tanulmányok kimutatták, hogy a legtöbb ember 2-3 év után abbahagyja a program követését.
A Stanford Egyetem kutatói azt találták, hogy az Atkins diétát követők vérnyomása, koleszterinszintje és fogyásuk javult, a más diétát követőkhöz képest.
Azonban több kutatásra van szükség ahhoz, hogy megerősítsük az Atkins diéta előnyeit más diétákkal összehasonlítva.
A korai szakaszban egyesek káros hatásokról számolnak be, többek között:
- fejfájás
- szédülés
- fáradtság
- székrekedés
Mivel a szénhidrátok korlátozása arra készteti az emberi szervezetet, hogy glükóz helyett zsírt használjon fel energiaként, ketonok felhalmozódhatnak (ez hasznos a ketogén diétában).
Ez hányingerhez, fejfájáshoz, mentális fáradtsághoz és rossz lehelethez vezethet.
Azok az emberek, akik diuretikumot, inzulint vagy orálisan szednek gyógyszert a cukorbetegség kezelésére, nem követhetik az Atkins diétát.
Nem alkalmas vesebetegségben szenvedők számára. Terhes vagy szoptató nők nem követhetik ezt a diétát.
Aki az étrendjének gyökeres megváltoztatásán gondolkodik, először forduljon orvoshoz.
